骨頭湯是我們平時(shí)的家庭最常見(jiàn)的湯，而且這一道湯有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以家長(zhǎng)們都會(huì)給自己的兒女做這一道湯的，而且夏天來(lái)臨了，我們也要多喝點(diǎn)湯，對(duì)身體也很好的，骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。那么骨頭湯熬粥怎么做？

材料：

新鮮排骨、生姜、七指毛桃根、排骨洗凈，放入滾開(kāi)水中燙，然后洗去血污。

姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干凈，用干凈的細(xì)線捆扎好。

做法：

1、將以上準(zhǔn)備好的材料同放一鍋中，加清水（清水多放些，一次加夠）。

2、置火上大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)微火燉約2小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，再燉約10分鐘關(guān)火即可。

一、冬瓜骨頭湯：

原料：排骨半斤，冬瓜一斤，鹽、香菜。

制法：

1、冬瓜切成寸快。

2、排骨湯去血水。

3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜即鹽，至熟，撒上香菜。

二、蓮藕骨頭湯：

材料：

豬小排、蓮藕各500克、姜一塊

調(diào)味料：鹽、米酒少量

制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；

2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開(kāi)，用勺弄去血泡，加拍過(guò)的生姜一塊，再開(kāi)鍋時(shí)加藕一起燉，直到熟。

3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來(lái)的藕湯，有蓮藕的香味。

三、苦瓜骨頭湯

材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、酒、鹽、味精適量。

1、將苦瓜去瓜蒂、去子，切成塊；排骨洗凈切小塊。

2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。

3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開(kāi)，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。煮好排骨湯，拿排骨湯來(lái)煮粥就好了，跟著小編說(shuō)的來(lái)弄就可以了，希望小編的文章能幫助到大家。