鮮鮑魚(yú)粥的家常做法步驟
鮮鮑魚(yú)粥的家常做法是人們比較關(guān)心的一個(gè)美味烹飪方法，鮮鮑魚(yú)是非常難得的，因?yàn)轷U魚(yú)不能夠遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸，由于鮑魚(yú)本身就是非常名貴的食材，加上鮮鮑魚(yú)更加難得，所以，鮮鮑魚(yú)對(duì)于內(nèi)地人來(lái)說(shuō)鮮鮑魚(yú)是非常的極品的，而鮮鮑魚(yú)適合用來(lái)做粥，味道非常的鮮美，下面就來(lái)看看鮮鮑魚(yú)粥的家常做法步驟介紹吧。
鮑魚(yú)2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克
調(diào)味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙
1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用
2.鮑魚(yú)以鹽水洗凈后，放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，再切斜片備用
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用
4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過(guò)飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟
5.然后放入鮑魚(yú)片繼續(xù)煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可完成
鮑魚(yú)清洗時(shí)，應(yīng)以1：20比例的鹽水浸泡約15分鐘后取出，再以鹽水略微沖洗即可，絕不可用清水沖洗，以免影響肉質(zhì)的口感
從以上的介紹來(lái)看，鮮鮑魚(yú)粥的家常做法是比較簡(jiǎn)單的，而且步驟比較簡(jiǎn)單，不像其他的烹飪方法的程序那么復(fù)雜，鮮鮑魚(yú)粥能夠?qū)ⅤU魚(yú)的鮮味和營(yíng)養(yǎng)完全融合進(jìn)粥里面，對(duì)于人們的飲食來(lái)說(shuō)這是非常的有滋補(bǔ)效果的。有興趣的朋友們可以參考一下。
