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雞肝粥的家常做法

2017-07-08 21:05:59  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:粥是很多人喜愛吃的,粥含有的營(yíng)養(yǎng)成分較多,喝粥對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助,不過粥的種類多,對(duì)粥選擇的時(shí)候,可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行,常見粥就

粥是很多人喜愛吃的,粥含有的營(yíng)養(yǎng)成分較多,喝粥對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助,不過粥的種類多,對(duì)粥選擇的時(shí)候,可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行,常見粥就的小米粥,這樣的粥常喝,在提高身體免疫力上,都是有很好效果,那雞肝粥也是不錯(cuò)之選,它含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高,雞肝粥的做法怎么樣呢?

雞肝粥的做法:

材料:菠菜,雞肝,生粉,料酒,鹽,麻油

做法

1.備煮好的白粥。

2.雞肝用生粉、料酒和鹽用手抓捏均勻,等會(huì)再處理。

3.菠菜焯水,紅色的根洗凈留住!

4.把剛才抓捏并腌漬了一會(huì)的肝再用水沖洗干凈。

5.用剛才焯菠菜的熱水把肝燙一下去除血沫。

6.同時(shí)把白粥煮滾后下菠菜和雞肝,放鹽和一點(diǎn)麻油煮開關(guān)火就好了。

小訣竅

1:肝先抓捏后在清洗掉,這個(gè)步驟主要是去除腥味,并且這樣處理過的肝更好吃,用在拿來爆炒豬肝上更能體現(xiàn)。

2:菠菜的紅根是最富含鐵質(zhì)的,菠菜之所以補(bǔ)血關(guān)鍵在此,所以盡量不要丟掉。

食用禁忌

1、菠菜不能與黃瓜同吃:黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃:因?yàn)椴げ耸呛写罅康牟菟幔垢瘎t含有鈣離子,一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合,就會(huì)引起結(jié)石,還影響鈣的吸收。

在對(duì)雞肝粥的做法了解后,在家里制作雞肝粥的時(shí)候,都是可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行,不過對(duì)這樣粥的制作,每次都要適量選擇,過多的制作雞肝粥,會(huì)讓它很容易壞掉,尤其夏季的時(shí)候,雞肝粥是很難保存的,這點(diǎn)制作雞肝粥的時(shí)候都是要注意。

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