海參這種食材的價(jià)格是比較昂貴的，而且我們也知道海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，一般我們?cè)谑袌?chǎng)買來的海參都是干海參，這就需要對(duì)海參進(jìn)行泡發(fā)才可以食用了。海參一般我們?cè)?a href="http://www.chouju30.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中是可以用來煲湯的，也可以用來制作小米海參粥，關(guān)鍵就看大家在生活中喜歡將海參制作成什么樣的食物了。

小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質(zhì)于杏所含的果酸結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會(huì)致人惡心、嘔吐。醋中含有機(jī)酸，會(huì)破壞小米中的類胡蘿卜素降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

海參的泡發(fā)1、泡發(fā)：取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入泡48-72小時(shí)直至發(fā)軟，每8小時(shí)換水一次。

2、清洗：海參的刀口一般在腹部，從海參尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)，挑斷海參內(nèi)壁上附著的筋。

3、悶：將海參放入干凈器皿中，到入純凈水燒開后關(guān)火，然后到進(jìn)熱水瓶中悶8個(gè)小時(shí)，取出后個(gè)個(gè)膘肥體壯。

4、浸泡：自然涼后，置于電冰箱的保鮮室內(nèi)，再浸泡48小時(shí)，其間換水3-4次，這期間海參還能長(zhǎng)大一點(diǎn)。

步驟

1.首先將海參放在一個(gè)玻璃容器里，用礦泉水泡12小時(shí)(這個(gè)是凍干海參，所以一泡就好，比較省事)。

2.將小米倒在碗里，挑一下看看有沒有沙子。

3.然后將小米清洗三次倒在裝有水的鍋里。

4.將泡好的海參從冰箱取出。

5.清洗干凈然后切小塊，姜切絲備用。

6.將海參和姜絲放在碗里放一點(diǎn)胡椒粉。

7.再加些料酒腌制一會(huì)兒。

8.切點(diǎn)香蔥末。。

9.等到小米粥熬的黏糊了，將腌好的海參放進(jìn)去。

10.煮兩分鐘以后加入一小勺鹽。

11.加了鹽以后再煮2分鐘將香蔥末倒進(jìn)去就好了。

12.盛入碗中開吃。

小貼士：

因?yàn)檫@個(gè)海參是采用國(guó)際最先進(jìn)的宇航凍干加工工藝，將海刺參在超低溫和真空狀態(tài)下直接脫水處理精制而成，完美保留海刺參的營(yíng)養(yǎng)成分及其活性，徹底解決了傳統(tǒng)加工工藝導(dǎo)致的海刺參熱敏性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，水溶性物質(zhì)大量流失的問題，全面提高人體吸收利用率，而且免煮免發(fā)。一泡即食。試用方便，所以不用泡很久的。而且千萬別用熱水泡。

小米海參粥這種食物我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦窍喈?dāng)不錯(cuò)的，主要是因?yàn)楹⑦@種食材含有比較多的微量元素跟維生素，而且海參還是一些補(bǔ)品呢。小米含有比較多的淀粉跟脂肪，用小米跟海參制作出來的食物對(duì)于老年人來說是比較適合食用的。