眾所周知，荔枝雖產(chǎn)量高但容易腐壞，有“一日色變、二日香變、三日味變、四日色香味盡失”的特點(diǎn)，保存相當(dāng)不易。大家都知道唐朝美女楊貴妃因愛(ài)吃荔枝，唐明皇為博愛(ài)妃一笑，命人騎著快馬來(lái)運(yùn)送荔枝。如今科技便利會(huì)以低溫高濕的方式來(lái)運(yùn)送和保存荔枝，因此比起楊貴妃可以輕易吃到荔枝的我們算是相當(dāng)幸運(yùn)呢！和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看看吧。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;

2. 荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力;

3. 荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;

4. 荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。

荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng);果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效;核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效;可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開(kāi)胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。

荔枝含有豐富的維生素和糖類(lèi)，不僅可以增強(qiáng)人體機(jī)能提高免疫力，還能補(bǔ)充能量，改善失眠、神經(jīng)疲勞的問(wèn)題，但俗話說(shuō)“一顆荔枝三把火”，意味荔枝屬高糖水果，所以會(huì)刺激胰島素分泌，所以如果短時(shí)間吃太多荔枝，就會(huì)使胰島素分泌過(guò)多，血糖降低，引起突發(fā)性的低血糖反應(yīng)，且因?yàn)槔笾橇扛?，容易刺激胃黏膜，如果空腹吃荔枝不僅會(huì)傷胃，還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)無(wú)法合成葡萄糖，導(dǎo)致血糖過(guò)低，過(guò)去在印度就有許多兒童因空腹吃荔枝引發(fā)急性腦腫而丟了小命呢！

而據(jù)《本草綱目》記載，“荔枝氣味純陽(yáng)，其性微熱。鮮者食多，即齦腫口痛也！”雖然荔枝有補(bǔ)脾益肝、消腫痛、鎮(zhèn)咳養(yǎng)心等功效，但吃太多可是會(huì)口破牙齒痛，也就是中醫(yī)所謂的“上火”，提醒大家成人一天吃荔枝的數(shù)量最好控制在15顆內(nèi)，小孩則是10顆內(nèi)，才能吃得開(kāi)心又健康！

至于想吃到較不“燥熱”的荔枝，坊間也有一些方法可以參考，如在冷藏過(guò)的荔枝，或是吃荔枝時(shí)連外層的白色薄膜一起吃掉，另外像是將荔枝剝殼（白膜不袪除）后浸泡在30%的鹽水中一個(gè)小時(shí)，之后撕掉白膜再吃就不容易上火。

剝荔枝的小竅門(mén)

教大家一個(gè)剝荔枝的小方法，讓你不弄臟指甲就能吃到美味又多汁的荔枝！

平常我們剝荔枝都得先去掉蒂頭，再慢慢的撕開(kāi)外皮，建議大家拿到荔枝后可以檢查看看，一顆顆的荔枝上是不是都有條小縫呢？

只要找到這條小縫按壓縫隙的兩端，荔枝就會(huì)很簡(jiǎn)單的打開(kāi)啰！

如果那條縫線不是那么明顯，也可以用指甲來(lái)摸摸看，這樣“打開(kāi)”荔枝既簡(jiǎn)單又方便，更不會(huì)弄得滿(mǎn)手都是，大家還不快拿起筆記學(xué)起來(lái)！

食用禁忌

⒈不宜空腹食用

⒉不宜大量進(jìn)食荔枝

⒊糖尿病人慎吃

⒋盡量不要吃水泡的荔枝。