苦蕎麥有很多別稱;菠麥、烏麥、花蕎，味道苦但有很好的食療功效，很多人都不知道這東西是干什么的，具體對(duì)身體有哪些好處?？嗍w顏色呈現(xiàn)綠色或者紫色，田間地頭路邊都可見到，潮濕地帶最常見。有利目益氣的效果，苦蕎麥還有養(yǎng)顏美容的功效，以下還會(huì)跟大家詳細(xì)的介紹苦蕎麥，知道苦蕎麥的作用能更好的利用。

1、生物類黃酮

主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有！荷蘭米切爾·赫托格牡博士對(duì)805名老年男性膳食中生物類黃酮的含量進(jìn)行了測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天生物類黃酮的攝入量≥30毫克組，比每天生物類黃酮攝入量≤19毫克組，死于冠心病的危險(xiǎn)性降低了50%。

2、微量元素和礦物質(zhì)

苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2—5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，硅含量比小麥粉高5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營養(yǎng)保健功能。因?yàn)殒V、鉀離子是維持體內(nèi)水分平衡，酸堿平衡和滲透壓的重要陽離子。鎂是參與人體細(xì)胞轉(zhuǎn)換各種反應(yīng)的重要元素，鉀、鎂都能有效的消除疲勞，增強(qiáng)耐力。鎂、鉀不足都將導(dǎo)致肌體乏力，耐力下降。缺鎂還將使鈣對(duì)大腦產(chǎn)生不良影響，甚至引起血管疾病。鎂對(duì)心肌活動(dòng)有良好調(diào)節(jié)作用?？墒剐呐K節(jié)律及心奮傳導(dǎo)減緩，增加心肌供血量，有利心臟舒張和休息。

3.同時(shí)還能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶的生成，降低血清膽固醇，有預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病的作用。并有鎮(zhèn)靜神經(jīng)系統(tǒng)，加強(qiáng)老年人申樞神經(jīng)抑制功能。這些物質(zhì)不但可以提高人體內(nèi)必需元素的含量，還可起到保肝腎、造血和增強(qiáng)免疫的作用，也有益于提高智力，保持心腦血管正常、降低膽固醇。例如，苦蕎麥中含有大量的銅，銅能促進(jìn)鐵的利用，人體缺銅會(huì)引起鐵的不足，導(dǎo)致營養(yǎng)性貧血，故多吃苦蕎麥?zhǔn)称酚幸嬗谪氀〉姆乐?。鎂是參與人體細(xì)胞轉(zhuǎn)換各種反應(yīng)的重要元素，對(duì)心肌活動(dòng)有良好調(diào)節(jié)作用

如上所述希望大家詳細(xì)的了解苦蕎麥的作用功效，有抗癌防癌的作用，治療三高，有三高方面困擾的人可采用苦蕎麥降下來，理氣止痛苦蕎麥的作用多多，苦蕎麥有野生的還有人工養(yǎng)殖的，市面上也因?yàn)槿藗兊男枨笥幸恍╆P(guān)于苦蕎麥的成品，芥麥產(chǎn)量比較少所以沒什么人種植。