河魚的營養(yǎng)價值有哪些
多吃一些魚不僅能夠幫助我們領(lǐng)略美味，還可以幫助我們提高自身的記憶力和思維能力，可以有效地幫助我們降低自身體內(nèi)的膽固醇含量，可以大大降低我們自身容易出現(xiàn)高血壓風險，還可以達到一個促進血液循環(huán)的效果，為大家普及一下河魚的營養(yǎng)價值功效吧。
魚類的蛋白質(zhì)含量約15～24%，所以魚肉是很好的蛋白質(zhì)來源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有87～98%都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA(Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸)。
此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。
DHA是促進腦力的關(guān)鍵元素
其實是有科學根據(jù)的。魚類所含的DHA，它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份，促進視力健全發(fā)展;DHA也對人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長不可或缺的養(yǎng)份。
了解了河魚的營養(yǎng)價值功效才能夠為我們自身帶來更多的好處，魚肉中還富含了很多的維生素可以被我們?nèi)梭w所吸收，還可以改善自身容易出現(xiàn)的消化不良的情況，還可以有效地幫助我們女性朋友達到一個非常不錯的延緩皮膚衰老的效果。
