山雞肉的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些
山雞肉比一般的雞肉營(yíng)養(yǎng)更加充足，山雞肉中富含了很多的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們生命活動(dòng)的微量基礎(chǔ)。老年人經(jīng)常性的吃一些山雞肉可以有效地幫助我們預(yù)防自身出現(xiàn)血管堵塞，下肢動(dòng)脈等很多種疾病的效果，大家來一起熟悉一下山雞肉的營(yíng)養(yǎng)功效吧。
雞肉的藥用價(jià)值很大，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽(yáng)虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補(bǔ)，對(duì)于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。但用雞肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉，其性屬陽(yáng)，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽(yáng)虛氣弱患者食用;雌性雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。
雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以草雞為優(yōu)，烏雞尤為雞中上品。雞肉的食用方法很多，蒸煮、燒湯、腌制、風(fēng)干，均各具風(fēng)味。除雞肉和雞湯外，雞肝、雞腎、雞心、雞膽、雞內(nèi)金等均有良好的醫(yī)療保健作用。如雞肝具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的作用，適合視力下降、夜盲、貧血患者食用;雞心具有補(bǔ)心鎮(zhèn)靜的作用，適合心悸、虛煩患者食用;雞膽具有清熱、解毒的作用，對(duì)膽囊炎、百日咳患者有效;雞內(nèi)金具有健脾養(yǎng)胃消食的作用，對(duì)消化不良、腹脹等具有良好的治療作用。
山雞肉的營(yíng)養(yǎng)功效遠(yuǎn)不止以上這些，山雞肉還可以有效地幫助我們很多老年人朋友改善自身出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松的問題，可有效地降低我們自身出現(xiàn)風(fēng)濕骨可情愿的幾率，山雞肉中也可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)所需。
