吃紫薯有什么好處呢
紫薯在我們的日常生活中也是屬于高纖維的食物之一。紫薯的口感吃起來跟紅薯差不多，只是沒有紅薯那么甜，而且紫薯里外都呈紫色，所以被我們稱作為“紫薯”?，F(xiàn)在的菜市場(chǎng)和超市里都能隨時(shí)看見有紫薯在出售，可見紫薯也已經(jīng)成為了大眾化的食物之一了。那么吃紫薯有什么好處呢？
抗氧化：紫薯花色苷清除叔丁基過氧化物自由基能力最強(qiáng)，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時(shí)紫薯花色苷能最有效阻止亞油酸自動(dòng)氧化引起的脂質(zhì)過氧化。
抗突變：紫薯花色苷可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強(qiáng)的抗突變作用。
護(hù)肝：大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷，色苷能抑制四氯化碳引發(fā)急性肝損傷。
對(duì)心血管病作用：花色苷有減少心血管病作用，在體外實(shí)驗(yàn)中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化的主要原因。
注意事項(xiàng)：
紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
上面非常詳細(xì)的為大家介紹了食用紫薯對(duì)我們?nèi)梭w的好處，有需要的朋友們可以將上述內(nèi)容作為一個(gè)參考。紫薯也是屬于粗糧的一種，不但營養(yǎng)豐富，而且纖維含量也很高。經(jīng)常食用紫薯不僅可以起到保護(hù)我們心腦血管的作用，還能很好的幫助我們改善便秘。
