吃芹菜的好處是什么啊
在我們的身邊有各種各樣的蔬菜，而且蔬菜的種類(lèi)不相同且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及它所帶來(lái)的保健功效也各不相同，所以說(shuō)想要更好的保證自己的健康，有效的預(yù)防和解決一些疾病，那么當(dāng)然應(yīng)該多吃一些有利于健康的蔬菜，而下面要為大家具體介紹，吃芹菜對(duì)身體可以帶來(lái)哪些好處。
芹菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，據(jù)測(cè)定，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8. 5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1 倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)人體健康都十分有益。 常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓;糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用;經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)治療痛風(fēng)有較好效果;若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對(duì)治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉，這就極不科學(xué)了。因?yàn)榍鄄巳~中營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的1 3倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質(zhì)是莖的11倍;鈣超過(guò)莖2倍。可見(jiàn)，芹菜葉片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視。
通過(guò)上面的內(nèi)容介紹我們可以知道，芹菜中富含的蛋白質(zhì)鈣，磷鐵等這些營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)我們的健康都是比較有利的，所以我們就需要注重了解，這些食物的養(yǎng)生保健價(jià)值，這樣在日常飲食當(dāng)中就可以充分的利用它，幫助我們有效的防治一些疾病發(fā)生。
