海帶是一種海產(chǎn)品，因?yàn)殚L(zhǎng)的像帶子，所以得名，也是我們生活當(dāng)中一種常常會(huì)吃到的食物，不但可以涼拌著吃，也可以做成湯，還可以炒著吃，只所以有這么多吃法，主要是海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和對(duì)人身體有好處的食品，現(xiàn)在我們通過(guò)下面的介紹，和大家一起來(lái)了解一下海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。

海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。

海帶的食療功效

1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。

2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

4、海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。

5、海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。

6、《本草綱目》記載：“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能。”近年來(lái)，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對(duì)預(yù)防和治療癌癥都有作用。

7、海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。

8、肥胖者食用海帶，既可減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無(wú)機(jī)鹽，是很理想的飽腹劑。

9、海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預(yù)防高血壓和腦溢血。

通過(guò)上述的介紹，我們知道了海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效了，在生活當(dāng)中我們經(jīng)常的會(huì)吃到，只是在意美味，有時(shí)并不在意其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在我們知道了不但有營(yíng)養(yǎng)，而且還對(duì)于防治甲狀腺腫和降壓、降糖、降脂和預(yù)防各種疾病有一定的效果和作用。