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草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效

2016-08-06 11:43:12  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):現(xiàn)代研究指出,草菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的低脂性食物。蛋白質(zhì)含量雖不算高,但富含8種人體必需的氨基酸,生物學(xué)價(jià)值高,有助于降低膽固醇,提高肌體免疫能力。

草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效

草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效

草菇的簡(jiǎn)介

草菇,亦稱(chēng)包腳菇、“蘭花菇”。由于清代曾為宮廷貢品,也有叫它貢菇的,原產(chǎn)中國(guó),所以外國(guó)人把草菇叫做“中國(guó)蘑菇”。

草菇幼時(shí)黑色,后變成鼠灰色乃至白色。在東南亞及華南地區(qū)已有上百年的栽培歷史,是餐桌上最常見(jiàn)的蘑菇之一。草菇問(wèn)世的歷史較短,清朝才出現(xiàn),但問(wèn)世不久就進(jìn)貢皇家,充作御膳。據(jù)說(shuō)慈禧對(duì)它十分喜歡,有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱(chēng)。

草菇的營(yíng)養(yǎng)成分

現(xiàn)代研究指出,草菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的低脂性食物。蛋白質(zhì)含量雖不算高,但富含8種人體必需的氨基酸,生物學(xué)價(jià)值高,有助于降低膽固醇,提高肌體免疫能力。

草菇的藥用功效

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,草菇性涼、味甘、無(wú)毒,能益脾補(bǔ)氣,清熱解暑,對(duì)夏季暑熱煩躁、體虛氣弱及高血壓患者均比較適合。

因?yàn)椴莨胶写罅烤S生素C,常吃草菇可以有效對(duì)抗壞血玻另外,多吃草菇還有改善腦功能、提高智力的作用。

草菇的食用方法

草菇味道鮮美,口感柔嫩,炒、煮、燉、煨均佳,葷素皆宜。

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