雞蛋是對(duì)人體非常有益的一個(gè)食物。雞蛋的做法有很多種，比如可以煎蛋、煮蛋、還可以做蛋花。雞蛋的蛋白質(zhì)比較多，所以對(duì)于缺蛋白質(zhì)的人來(lái)說(shuō)吃雞蛋是再好不過(guò)的了。由于雞蛋的不同的做法，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)程度的吸收也是不同的，最好的的就是吃熟雞蛋，最容易人體的吸收和消化，下面就來(lái)了解一下吃熟雞蛋對(duì)人體的好處。

美國(guó)醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名成人每日吃?xún)蓚€(gè)半熟蛋，6個(gè)星期后血脂并沒(méi)有上升，對(duì)人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、蛋白質(zhì)。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12．7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類(lèi)和豆類(lèi)都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類(lèi)或豆類(lèi)食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。

2、脂肪。雞蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

3、其他微營(yíng)養(yǎng)素。雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克／100克。嬰兒食用蛋類(lèi)，可以補(bǔ)充奶類(lèi)中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類(lèi)與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過(guò)，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。

以上就是吃熟雞蛋對(duì)人體的好處，想必大家現(xiàn)在都有一定的了解了吧。需要注意的是，吃熟雞蛋的時(shí)候一定要注意細(xì)嚼慢咽，不要過(guò)于大口大口吃，這樣很容易噎著，不利于消化，最好是吃熟雞蛋的時(shí)候可以搭配上一杯牛奶，最佳的營(yíng)養(yǎng)組合！