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醪糟蛋好處有哪些

2017-07-07 16:33:53  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):醪糟也被稱作為酒釀是生活當(dāng)中我們非常愛(ài)喝的一種甜米酒,名字不同,但是意思卻是一樣的,醪糟當(dāng)中含有少量的酒精是由糯米釀制而成,又可以

醪糟也被稱作為酒釀是生活當(dāng)中我們非常愛(ài)喝的一種甜米酒,名字不同,但是意思卻是一樣的,醪糟當(dāng)中含有少量的酒精是由糯米釀制而成,又可以幫助提高食欲的功效,特別是對(duì)于內(nèi)分泌紊亂,加上出現(xiàn)雀斑和痘痘,起到防護(hù)和防止作用,炎炎夏季,醪糟蛋好處都有哪些如何來(lái)制作好吃美味的酒糟呢!

醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米經(jīng) 過(guò)酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品,其產(chǎn)熱量高,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等,這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán),有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化,成熟的酒釀,含水分50.108%,酒精2.105%,粗蛋白質(zhì)3.789%,糖分27.765%,總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031,不揮發(fā)酸0.271%),灰分0.085% 。

醪糟色白汁清,甜濃鮮香。有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤(rùn)肺之功,夏日更兼清熱解暑作用,醪糟與雞蛋等一起煮食即可。

在鄉(xiāng)下,一般的客人上門,主人都會(huì)先煮上幾碗醪糟蛋,接接風(fēng),填填肚子,暖暖心。

做法一折疊編輯本段

【原料】醪糟、雞蛋、糖、豬油。 【制作過(guò)程】1、鍋內(nèi)放醪糟與適量水燒開。 2、打入雞蛋,煮熟,分盛入小碗中,加豬油、糖即可。記憶中的醪糟蛋都是 制作工藝

制作工藝

要放豬油的,若有煉豬油剩下的油渣加進(jìn)去味道更好;雞蛋別煮太老,最好是蛋黃是生的,稱為"糖心蛋"。

以上的文章了解到了醪糟蛋好處,醪糟蛋有著豐富的發(fā)酵過(guò)程可以補(bǔ)血補(bǔ)氣,特別是女性經(jīng)期前后喝上一碗醪糟雞蛋,等于是補(bǔ)血,補(bǔ)氣的好功效,與此同時(shí),同時(shí)患有腸胃疾病拉肚子的朋友們也可以來(lái)禁忌。

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