相信大家對(duì)于營(yíng)養(yǎng)面條肯定是不會(huì)陌生的吧，在我們中國(guó)很多地方是以營(yíng)養(yǎng)面條做為主食的，營(yíng)養(yǎng)面條的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自己在家里面自制出營(yíng)養(yǎng)面條來，所以我們建議廣大的讀者朋友們有必要學(xué)習(xí)一下營(yíng)養(yǎng)面條的簡(jiǎn)單做法，下文我們給大家介紹一下營(yíng)養(yǎng)面條的做法是怎樣的。

1. 新鮮面條有切面、揪面和拉面等。切面的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機(jī)制的，其味道和口感比掛面要好，但很多人還是喜歡吃手搟面;

2. 面條的制作方法，因季節(jié)的更替不斷變化;

3. 冬季天氣寒冷，人們多吃湯面條、拉面條、燴面條，里面放些干菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在面條湯內(nèi)攪入面糊，這種帶糊的面條，人們俗稱為“糊湯面條”;

4. 夏季人們多吃撈面條，面條煮熟后撈出，放在涼水或陰陽水(開水摻?jīng)鏊?中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時(shí)清涼利口，防暑降溫;

5. 春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節(jié)，家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面。因?yàn)檫@些菜是做鹵面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的時(shí)候，也是人們吃面條最多的時(shí)候，平時(shí)三兩天里最少要吃一頓鹵面。

面條適合人群：

一般人皆可食用，病濕熱者忌食面條。

面條食療作用：

面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

面條做法指導(dǎo)：

1. 新鮮切面不宜存放時(shí)間過長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)成分受損;

2. 買來的切面有時(shí)堿味很重，在面條快煮好的時(shí)候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會(huì)由黃變白。

3. 就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細(xì)如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長(zhǎng)不規(guī)則的面片等。從味道上說，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

在上面的文章里面我們介紹了什么是營(yíng)養(yǎng)面條，我們知道營(yíng)養(yǎng)面條不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃營(yíng)養(yǎng)面條可以起到提高免疫力和平衡營(yíng)養(yǎng)的作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了營(yíng)養(yǎng)面條的家常做法。