其實(shí)我們大家都知道在生活中，稀飯是非常有營(yíng)養(yǎng)的，有一些特殊的材料做成了稀飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然不用說(shuō)，就像我們的粳米薏米粥，我們大家都知道，粳米和薏米都具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，他們都具有非常高的健脾補(bǔ)氣的作用，非常適合病人、產(chǎn)婦和老人他們使用，那么粳米薏米粥具體有什么樣的作用和功效呢，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

薏米，又叫苡米或薏米仁，一般超市里都能買(mǎi)到，很多人因?yàn)椴涣私馑慕】倒πФ苌偈秤谩Ｆ鋵?shí)，薏米不僅具有很好的抗癌作用，還能夠健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕，甚至是天然的美容食品。

在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因?yàn)檗裁字械霓裁柞?、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般建議腫瘤患者用生薏米30克—50克，加水適量浸泡3—4小時(shí)后煮熟食用，每日2次，連食數(shù)月就能起到比較明顯的治療效果。

現(xiàn)代研究表明，薏米是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，其中蛋白質(zhì)的含量比米、面高出很多，還含有人體必需的8種氨基酸。因此，多吃薏米可以及時(shí)補(bǔ)充夏季高溫下的體力消耗，起到增強(qiáng)免疫力的作用。

脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫(yī)認(rèn)為，薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。

薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。由于脾胃兩虛而導(dǎo)致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或?qū)⑥裁壮词旌笱心_服。

粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。

薏米是非常不容易被煮爛的，所以在煮粳米薏米粥之前最好是將其浸泡，這樣避免煮的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)破壞粳米薏米中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是先輕輕地將粳米薏米洗凈，然后再用冷水浸泡，浸泡的水要一同放入鍋內(nèi)煮粥，這樣就能保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)再浸泡的過(guò)程當(dāng)中而流失。