生滾雞絲粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？
很多人可能會(huì)對(duì)生滾雞絲粥存在著很大的陌生感，因?yàn)樵谖覀冞@樣的地方的話是很能吃到的，他是屬于廣州那邊一種傳統(tǒng)的粥，所以在我們平時(shí)生活里面對(duì)，生滾雞絲粥存在陌生感，也是有一定的道理的，但是只要出了吃了一次之后的話，你就會(huì)被它的味道所征服，所以你要是想為了以后方便吃的話，最好是自己要學(xué)會(huì)做。
生滾粥是廣東廣州的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，屬于粵菜系。是一種粥品統(tǒng)稱，用預(yù)先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。豬骨、大地魚(yú)或江瑤柱熬制白粥作粥底;肉料有魚(yú)片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等，先用油、鹽、糖、酒、豆粉腌制，再加姜絲拌勻。
從生滾粥的粥底來(lái)看，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等，加上不同粥品不同的材料含有其它豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。一碗生滾粥通常含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、纖維、鈣、鐵、鋅、碘等等豐富的各種營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)健康食品金字塔，生滾粥材料都應(yīng)該適量食用或盡量多吃的。
生滾粥的做法既保存了素材原來(lái)的鮮美度，又不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果作為消夜，據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家介紹，則尤以味道清淡的粥水最佳。因?yàn)橹嗬锩嬗写罅康乃荩菀子酗栕愀?，不至于過(guò)量，油脂量也不高，屬于健康又暖身的宵夜。生滾粥做起來(lái)方便，隨心所欲，喜歡怎么做、放什么材料，一律聽(tīng)隨自己高興，所以在廣州不論在外面的食肆或是普通人家里，都喜歡生滾這種做法。
而且這一款生滾雞絲粥的話，孩子也是特別的喜歡吃，因?yàn)樵趶V州那邊的話，一般的孩子都是喝這個(gè)長(zhǎng)大的，所以要是自己的孩子胃口出現(xiàn)不好的話，一些家長(zhǎng)也是可以煮這個(gè)粥來(lái)給他們喝的，這樣也是可以解決孩子偏食的情況。
