冬瓜老鴨湯的功效是什么
夏季燥熱又多雨，暑熱潮濕，使人脾胃不健，食欲差。因此需要飲食來調(diào)整，達(dá)到增加營(yíng)養(yǎng)，消暑解疲勞的目的。冬瓜老鴨湯是夏天清補(bǔ)的佳品。鴨子長(zhǎng)年在水中生活，偏涼性，有補(bǔ)血益氣，養(yǎng)胃生津的功效。因?yàn)槭抢哮?，油比較多，加入冬瓜可以去油膩，葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果。這道非常傳統(tǒng)的食補(bǔ)湯水，最適宜在炎熱的夏、秋季節(jié)飲用。
老鴨是清火的，味道鮮美；扁尖筍不但味道鮮美，還有一股清香，在煮湯的過程中散發(fā)出的香味，就會(huì)讓你垂涎三尺；但因是老鴨，油比較多，加點(diǎn)冬瓜，可以去膩。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)對(duì)鴨作為滋補(bǔ)品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽(yáng)效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。
冬瓜老鴨湯味道鮮美，清香，既清補(bǔ)，也比較降火。鴨肉的脂肪含量不高，易于消化。身子弱，卻又容易上火的人可以適時(shí)長(zhǎng)期吃，對(duì)身體有好處，對(duì)女性尤其有滋陰養(yǎng)顏的功效。所以女性朋友可以經(jīng)常食用的。
