紫薯銀耳粥的做法以及功效
紫薯和銀耳都是有著很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，在生活中用到的也是很平常。大家可能常常聽到銀耳蓮子湯之類的，紫薯也是有著很多的做法。但估計(jì)對(duì)于紫薯銀耳粥就是了解的比較少了，這樣還是跟著我一起去下面的內(nèi)容看下紫薯銀耳粥的詳細(xì)做法介紹：
1將紫薯洗凈，去皮切小塊;用溫水泡發(fā)銀耳，然后去蒂并撕成小塊的銀耳。
2大米洗凈。
3將紫薯和銀耳同洗好的米一起放入電壓力鍋中。
4加入適量水，調(diào)至粥檔煲熟即可。
6喜歡吃甜的可以加蜂蜜，我們家早上不愛吃甜的，就著小菜吃啦！
食用價(jià)值
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發(fā)生， 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素
。在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
其實(shí)整體來說，紫薯銀耳粥還是比較好做的，只是可能之前有些人總是忙于自己的事業(yè)和娛樂對(duì)于做飯了解的并不是很多的。不過現(xiàn)在通過上文的介紹后也是都知道了，這樣的話也能更好地達(dá)到補(bǔ)充身體能量和喂飽自己的胃的作用。
