三鮮素肉塊是一道菜的名字，顧名思義，這道菜主要是由三種原材料構(gòu)成的，分別為烤麩，豌豆莢，素魚(yú)條，還有一鮮：素蝦仁。這道菜做成后不僅顏色好看，看起來(lái)就讓人有食欲，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很很好的滋補(bǔ)作用，味道也十分的棒。下面小編就來(lái)告訴大家三鮮素肉塊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些。

三鮮素肉塊的具體做法如下：

A、素蝦仁、洋菇分別洗乾凈，素魚(yú)條切成片，豌豆夾去頭尾，與烤麩備用。

B、除烤麩外的所有材料放入滾水中，燙煮1分鐘后撈起瀝乾。

C、起油鍋，放入D、調(diào)味料及半碗水拌炒1到2分鐘。

D、再加進(jìn)烤麩翻炒1到2分鐘既可。

這道菜中所含的蝦仁的營(yíng)養(yǎng)成分非常的多，蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

另外，豌豆莢具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消腫、解乳石毒之功效。主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。 種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，藥用有強(qiáng)壯、利尿、止瀉的功效莖葉能清涼解暑；并作綠肥和飼料。

烤麩不但容易消化吸收，還有助于減少動(dòng)物性蛋白質(zhì)的攝入。肥胖、血脂高、膽固醇高以及患有心腦血管疾病的老年人常吃點(diǎn)，既保證了蛋白質(zhì)的供給，又限制了熱量的攝入。

三鮮素肉塊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，尤其是里面所用的蝦仁，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有烤麩，不僅能為食用者提供能量，而且還達(dá)到減肥瘦身的功效。不過(guò)有些人對(duì)海鮮過(guò)敏，這道菜所用的蝦仁屬于海鮮類的食品，過(guò)敏的朋友是不能食用的呦。