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菌類有什么營養(yǎng)呢

2017-07-07 12:17:03  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:菌類是一個比價龐大的家族,它似乎無處不在。現(xiàn)在已經(jīng)被人們所知的菌類就有10萬多種。它是一種沒有根,莖、葉等器官的植物,一般不具有葉綠

菌類是一個比價龐大的家族,它似乎無處不在?,F(xiàn)在已經(jīng)被人們所知的菌類就有10萬多種。它是一種沒有根,莖、葉等器官的植物,一般不具有葉綠素等色素,不進行光合作用。很多菌類都對人體有益處,比如猴頭菌就具有抗炎,抗癌作用。所以了解菌類對我們的身體有什么益處是一件很重要的事。以下是一些菌類的營養(yǎng)和價值的舉例:

香菇富含維生素,對人體的新陳代謝有很大幫助,可以增強人的體質(zhì);

木耳中富含維生素還有豐富的鐵元素,能夠有效的防止或治療缺鐵性貧血癥;

銀耳具有很強的滋補作用,往往用于病人的恢復(fù)修養(yǎng),多用于煲湯,能降火、養(yǎng)胃、滋補生津;

平菇是我們最常食用的菌類,而且養(yǎng)殖方便,所以價格最為優(yōu)惠,經(jīng)常使用可以舒筋活絡(luò),對身體各方面都有好處;

金針菇含有豐富的氨基酸,對兒童的成長發(fā)育很有幫助,而且老年人經(jīng)常使用也可以達到均衡營養(yǎng)的作用;

竹蓀又名竹笙、竹參,是鬼筆科竹蓀屬中著名的食用菌,對減肥、防癌、降血壓等均具有明顯療效。

而且食用菌中蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較高,含9種人體必需的氨基酸,且其比例與人體內(nèi)必需氨基酸的比例比較接近,因而利用度較好,營養(yǎng)價值高。

各種菌類的營養(yǎng)價值都有所不同,有些菌類甚至有滋補,醫(yī)療作用,但是也不是說吃的越多越好。不同的菌種的做法也是不同的,正確的做法可以最大程度的保持它的營養(yǎng),體現(xiàn)它的價值。菌類富含維生素D,,可以促進鈣的吸收,對骨骼的健康很有作用。

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