紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分表
紅薯是日常的生活中比較常見(jiàn)的一種食物，可以生吃也可以烤熟了吃，更可以做粥吃，其味道是比較的香甜的，而且紅薯富含的蛋白質(zhì)是比較高的，還含有豐富的碳水化合物，對(duì)于人體的健康是有很大的幫助的，那么紅薯營(yíng)養(yǎng)成分表有哪些呢？我們來(lái)具體的了解下吧。
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計(jì)算，其營(yíng)養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類(lèi)食品中比較缺乏的賴(lài)氨酸在紅薯中含量較高。
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能[8]。
紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱(chēng)做薯糧，使人長(zhǎng)壽少疾。對(duì)于治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治濕熱和黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經(jīng)失調(diào)；治小兒疳積是有幫助的。
紅薯富含豐富的淀粉，是比較容易被消化的食物，對(duì)于紅薯營(yíng)養(yǎng)成分表大家已經(jīng)有了了解了，紅薯是相對(duì)比較健康的食物，對(duì)于某些疾病的預(yù)防是有很大的幫助的，比如對(duì)于治痢疾和腹瀉是有一定的幫助的。
