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花生中的營養(yǎng)成分有哪些呢?

2017-07-07 10:57:47  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:花生是我們平常比較喜歡吃的一種粗糧,尤其是很多的女性,在煮粥的時(shí)候喜歡在里面放入一些花生,其實(shí)最有營養(yǎng)的就是花生的一層紅色外衣,那

花生是我們平常比較喜歡吃的一種粗糧,尤其是很多的女性,在煮粥的時(shí)候喜歡在里面放入一些花生,其實(shí)最有營養(yǎng)的就是花生的一層紅色外衣,那么花生里面具有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?小編可以介紹一下,因?yàn)榛ㄉ鷮θ梭w有很多好處,下面來了解一下具有哪些營養(yǎng)和吃法。

花生營養(yǎng)豐富,是價(jià)廉易得的保健佳品。據(jù)科學(xué)家研究,花生含大量的植物固醇,對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

花生不宜生吃

花生含脂肪較多,人體對其消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生長,常被寄生蟲卵污染,生吃容易引起寄生蟲病。同時(shí),花生常被鼠類污染,易傳播自然疫源性疾病,特別是流行性出血熱。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用。

水煮花生營養(yǎng)高

有些人習(xí)慣吃炒花仁或用油炸后吃,這樣會使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞,因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養(yǎng)價(jià)值更高。另外,花生容易感染黃曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,這樣吃更安全。

醋泡花生“天仙配”

花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃10粒,連吃一周為一個(gè)療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積。

發(fā)現(xiàn)里面的營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富,而且它的儲存時(shí)間也相對而言比較長,之后還可以制作成其他的食物,比如花生油,花生飲料等。發(fā)現(xiàn)里面還有抗癌物質(zhì),對于人體來說是非常好的,還能促進(jìn)腸道消化,以上的營養(yǎng)價(jià)值小編已經(jīng)介紹的差不多了,相信大家也能知道它的吃法了。

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