玉米當(dāng)中大量的纖維素還可以和膽汁酸結(jié)合來(lái)排出體外，減少膽固醇的合成，有利于降血脂，并且玉米當(dāng)中含有非常豐富的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)素，可以有效的抗血管硬化，降低血脂，預(yù)防高血壓、冠心病、細(xì)胞衰老和皮膚病變的作用。

玉米的功效：抗癌抗衰老

玉米的功效

長(zhǎng)壽的前提，首先就是要我們的身體是健康的，然而玉米，就是對(duì)我們的身體健康有著豐富良好作用的，而且玉米還有一個(gè)非常別致的名稱(chēng)：珍珠米。

玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物

研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國(guó)醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。

由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時(shí)不時(shí)地炒著吃點(diǎn)，比如做道松仁玉米。

煮玉米時(shí)間越長(zhǎng)，抗衰老作用越好

研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說(shuō)，加熱越長(zhǎng)時(shí)間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時(shí)間。

抗癌

玉米具有非常強(qiáng)大的抗癌作用，玉米當(dāng)中的維生素A和賴(lài)氨酸、鎂都有非常強(qiáng)大的抗癌防癌的成分，玉米當(dāng)中還有一種抗癌因子：谷胱甘肽。所以，經(jīng)常吃玉米，可以有效的防止體內(nèi)、尤其是腸道內(nèi)的微生物產(chǎn)生致癌物質(zhì)引起的結(jié)腸癌和直腸癌，上述的物質(zhì)都有抑制人體癌癥細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)展的作用。

降血脂還可以抗衰老

玉米胚芽中含有的不飽和脂肪酸大約占據(jù)了百分之八十五，人體的吸收率也高達(dá)百分之九十五，不飽和脂肪酸和玉米胚芽當(dāng)中的維生素E作用于人體后能夠使人體的血液當(dāng)中的膽固醇的含量無(wú)法升高和沉淀。

所以?xún)烧呖赡芙档脱?，玉米?dāng)中大量的纖維素還可以和膽汁酸結(jié)合來(lái)排出體外，減少膽固醇的合成，有利于降血脂，并且玉米當(dāng)中含有非常豐富的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)素，可以有效的抗血管硬化，降低血脂，預(yù)防高血壓、冠心病、細(xì)胞衰老和皮膚病變的作用。

降血壓還能夠降血糖

玉米當(dāng)中含有的鈣質(zhì)能夠降低血壓，鎂能夠幫助我們的血管舒張，經(jīng)常食用玉米，可以降低高血脂、高血壓等。

玉米當(dāng)中的纖維素還可以吸收一部分的葡萄糖，讓血液當(dāng)中的含糖量可以有效的降低。