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苦瓜的營養(yǎng)價值有哪些

2017-07-07 10:31:44  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
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現(xiàn)在很多人都注意營養(yǎng)飲食,苦瓜也是一種??喙闲詻?,爽口不膩,在夏季吃后倍感涼爽舒適,有清心開胃的效果??喙想m苦,但它絕不把苦味傳給“別人”,如用苦瓜燒魚、燜魚,魚塊絕不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的別稱。如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用,可使人頓覺暑清神逸,煩渴皆消,下面就為大家說說苦瓜的營養(yǎng)價值吧。

苦瓜是葫蘆科一年生攀緣性草本植物,其果實可食,營養(yǎng)價值極高,含有多種營養(yǎng)成分,富含維生素B1,具有預防和治療腳氣病,維持心臟正常功能,促進乳汁分泌和增進食欲等作用??喙纤木S生素C是菜瓜、絲瓜的10~20倍,具有預防壞血病,保護細胞膜,解毒,防止動脈粥樣硬化,抗癌,提高機體應激能力,預防感冒,保護心臟等作用。苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P,其降低血糖的作用比醫(yī)治糖尿病的藥物苯磺丁脲還明顯,苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì),具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力,它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用

苦瓜的營養(yǎng)價值

1、促進飲食、消炎退熱:

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;

2、防癌抗癌:

苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強巨噬能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長;

3、降低血糖:

苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

看完這篇文章大家也對苦瓜有所了解了吧?中醫(yī)認為,苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功效,因苦瓜性寒,故脾胃虛寒者不宜多食。所以胃虛胃寒的人一定要注意哦。

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