花生是一種很好吃的零食，可以炒了吃，也可以煮熟吃，更可以加上調(diào)料蔬菜做成涼拌菜食用，而生花生對(duì)人的胃也有一定的保健功效，可是一直以來(lái)大家就有一誤區(qū)，認(rèn)為花生皮不該食用，其實(shí)恰恰相反，花生皮有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，那么，花生皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？花生皮適合那些人食用呢？

花生及花生皮中富含3種有益于心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷甾醇。以種皮、種衣含量最高。削減血小板的凝集和血栓構(gòu)成。β-谷甾醇具有阻斷致癌物誘發(fā)癌細(xì)胞。起到避免和醫(yī)治高血壓、冠心病等?；ㄉ膬?nèi)皮富含抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。

花生補(bǔ)血止血效果首要是“紅衣”勞績(jī)花生是全世界公認(rèn)的安康食物，在中國(guó)花生被以為是“十大長(zhǎng)命食物”之一。中醫(yī)以為花生的成效是諧和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。其間“補(bǔ)血止血”的效果首要即是花生外那層紅衣的勞績(jī)。中醫(yī)理論以為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就簡(jiǎn)單出血，花生紅衣正是由于能夠補(bǔ)脾胃之氣，所以能到達(dá)養(yǎng)血止血的效果，這在中醫(yī)上講叫“補(bǔ)氣止血”。西醫(yī)以為，花生紅衣能按捺纖維蛋白的溶解，添加血小板的含量，改進(jìn)血小板的質(zhì)量，改進(jìn)凝血因子的缺點(diǎn)，加強(qiáng)毛細(xì)血管的縮短機(jī)能，推進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對(duì)各種出血及出血導(dǎo)致的貧血、再生障礙性貧血等疾病有顯著效果。

當(dāng)前的確有少量報(bào)道說(shuō)“因花生紅衣具有增強(qiáng)凝血的效果，所以不適于血液黏稠度偏高的人，不然易引發(fā)血栓?！钡@并沒有得到大多數(shù)教授的認(rèn)同，大多數(shù)教授以為，紅皮是能夠推進(jìn)血小板生成的，它能夠避免血小板集合，會(huì)對(duì)避免中老年人最大殺手———心血管疾病有必定的效果。并且一般人都是連花生帶紅衣一同吃，花生中富含不飽和脂肪酸，具有下降血脂和血清膽固醇的功用，能夠削減冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，避免血小板集合，阻礙血栓構(gòu)成。

跌打瘀腫患者不宜吃花生“紅衣”再好的食物也不是合適所有人吃，中老年人吃花生也并非“百無(wú)禁忌”。比方有些跌打瘀腫的患者，就不宜吃。花生紅衣能止血、推進(jìn)凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過(guò)多，會(huì)呈現(xiàn)血淤難散，加劇瘀腫。還有的中老年人消化功用欠好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，由于花生中富含豐厚的油脂，有緩瀉效果，會(huì)加劇拉肚子。別的，由于花生中富含的油脂多，需求多耗膽汁去協(xié)助消化，所以那些做過(guò)膽囊切除手術(shù)或患有嚴(yán)峻膽病的中老年人，也不宜多吃花生。

經(jīng)過(guò)上面的介紹，相信大家對(duì)花生皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些已經(jīng)有了自己的答案，可以看出，其實(shí)花生皮的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，適合人的食用，但是對(duì)于老年人或者一些身體有損傷的患者卻不適合，可見，對(duì)于一種食物到底該不該吃，還是應(yīng)該因人而異的。