鵝有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在生活中，鵝是一種在人們居家生活中最常見(jiàn)的一種動(dòng)物，一般來(lái)說(shuō)，像雞鴨鵝這三種小動(dòng)物，都是人們?cè)谄綍r(shí)就可能飼養(yǎng)的，而鵝肉中由于含有豐富的蛋白質(zhì)和鉀鈣磷等物質(zhì)，因此，鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分連城的。

鵝是鳥(niǎo)綱雁形目鴨科動(dòng)物的一種。鵝是食草動(dòng)物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品。

功效作用:

鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。

1、適宜身體虛弱.氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

2、補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。

3、還可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。

4、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。

營(yíng)養(yǎng)成分:

每100克鵝肉所含營(yíng)養(yǎng)素?熱量 (251.00千卡) ?蛋白質(zhì) (17.90克) ?脂肪 (19.90克) ?膽固醇 (74.00毫克) ?維生素A (42.00微克) ?硫胺素 (0.07毫克) ?核黃素 (0.23毫克) ?尼克酸 (4.90毫克) ?維生素E (0.22毫克) ?鈣 (4.00毫克) ?磷 (144.00毫克) ?鉀 (232.00毫克) ?鈉 (58.80毫克) ?鎂 (18.00毫克) ?鐵 (3.80毫克) ?鋅 (1.36毫克) ?硒 (17.68微克) ?銅 (0.43毫克)

營(yíng)養(yǎng)分析:

1、鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。根據(jù)測(cè)定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴(lài)氨酸含量比肉仔雞高。

3、鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開(kāi)津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。

4、同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之稱(chēng)。

從上文對(duì)于鵝肉的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用的分析可知，大家經(jīng)常吃鵝肉的話，不僅能夠讓自己的身體變得十分強(qiáng)壯，其還能夠幫助人們防治很多的疾病，因此，大家在平時(shí)也是可以經(jīng)常食用鵝肉的。