豆芽炒韭菜應(yīng)該怎么做吃韭菜有哪些好處
韭菜是在什么季節(jié)都會比較常見的一種食材，但是很多的人都知道吃韭菜，早飯吃菜的話也會做一個豆芽炒韭菜，但是及時很多的人都吃，也不是很知道韭菜有什么功效可以給人的身體帶來什么好處。那么，豆芽炒韭菜應(yīng)該怎么做吃韭菜有哪些好處？
1.豆芽摘除老葉，洗凈備用
2.選用的細(xì)韭菜 ，韭菜洗凈切一指長的小段，備用
3.鍋架爐上，開大火，燒熱油
4.然后下入豆芽快速翻炒
5.待豆芽炒出水份，調(diào)入適量食鹽和少量糖提味
6.然后滴入幾滴白醋(白醋可以很好的中和豆芽和韭菜的味道)
7.然后下入韭菜大火快速翻炒，韭菜熟的很快，待韭菜變色就可以起鍋盛盤了
小貼士：在購買豆芽時一定要仔細(xì)選擇，最好選葉子肥厚、飽滿、豆芽莖粗壯、有彈性、聞著沒有異味的。這樣的豆芽才是正常長出來的。
這道菜選用細(xì)韭菜最好
吃韭菜有什么功效：補腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。
(1)補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強消化功能。
(3) 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
(4)潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
藥用禁忌
陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。
看過上文的關(guān)于豆芽炒韭菜和韭菜有那些功效，相信很多的人應(yīng)該對于韭菜這個食材又有了很多新的認(rèn)識，才知道原來韭菜是有這么的功效的。也進(jìn)一步的加強了人們對于常識的了解，這樣在生活中才會更好的生活。
