麥冬瘦肉湯的做法及功效
麥冬瘦肉湯這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，一般我們都知道將它搭配黨參一起來(lái)制作的，所以大家想要利用麥冬黨參的藥用價(jià)值不妨嘗試一下文章介紹的黨參麥冬瘦肉的做法。對(duì)于黨參麥冬瘦肉湯的制作，我們只要將黨參跟麥冬切片后跟瘦肉一起放進(jìn)過(guò)慢慢燉就可以制作出來(lái)。
黨參麥冬瘦肉湯是藥膳偏方菜譜之一，以黨參為制作主料。本湯是以滋養(yǎng)陰液潤(rùn)燥為主之湯品。湯中黨參性味甘平，有健脾益氣生津的作用本品含有皂甙、微量生物堿、糖類(lèi)、淀粉等。生地黃性味甘寒質(zhì)潤(rùn)，有滋陰養(yǎng)血潤(rùn)燥的作用，《名醫(yī)別錄》說(shuō)它能“補(bǔ)五臟，內(nèi)傷不足，通血脈，益氣力，利耳目”;本品含有地黃素、甘露醇、葡萄糖、維生素A類(lèi)物質(zhì)及礦物質(zhì)等。麥冬性味甘寒，多汁，功能益胃生津、滋液潤(rùn)燥。
麥冬色白體濡，主潤(rùn)肺，潤(rùn)之清之，肺氣得保有以玄參、生地、麥冬合用稱(chēng)之稱(chēng)增液湯者，今以黨參易玄參，更增其補(bǔ)虛之效。以上三味均屬質(zhì)潤(rùn)之品，配合豬瘦肉滋養(yǎng)潤(rùn)燥。紅棗健脾益胃。合而為湯，有增液滋潤(rùn)、養(yǎng)胃生津之功。
基本材料：豬瘦肉500克，黨參60克，生地黃30克，麥冬30克，紅棗10個(gè)。
做法
(1)黨參、生地黃、麥冬、紅棗(去核)洗凈。
(2)豬瘦肉洗凈，切塊。
(3)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武水煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味供用。
豬瘦肉養(yǎng)血厚胃。本膳湯可起到滋陰降火的作用，并富有營(yíng)養(yǎng)、口味清香、滋而不膩，主治胃陰不足，胃氣上逆所致的呃逆。但脾胃濕盛、大便溏爛的小兒不宜食用。
麥冬瘦肉湯的制作方法文章詳細(xì)的為我們介紹了，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要好好的進(jìn)行學(xué)習(xí)，這樣對(duì)于我們治療一些常見(jiàn)的疾病是有幫助的。中老年人在平時(shí)適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍湺萑鉁兄谖覀冋{(diào)理好肺臟以及肝脾。
