南瓜粥這種東西我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冾A(yù)防高血壓以及肝臟疾病等，而且南瓜粥的味道是比較甜的，可以消除致癌的物質(zhì)。雖然南瓜粥的營養(yǎng)價值是十分的豐富，但是我們不知道它的制作方法就無法去利用它，所以我們建議大家可以來學(xué)習(xí)一下文章介紹的南瓜粥的做法。

南瓜粥的營養(yǎng)價值

吃南瓜可以有效地防治高血壓以及肝臟和腎臟的一此病變。有的報道說，常吃南瓜可以化掉膽結(jié)石。南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷。果膠可延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收;鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。

此外，南瓜還能消除致癌物質(zhì)——亞硝酸胺的突變作用，其中的果膠還可以中和清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，故有防癌防中毒的作用，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。另據(jù)報道，日本現(xiàn)正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。

南瓜粥的做法

1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分;

2. 山藥去皮洗凈，切成小塊;

3. 南瓜洗凈，切成小丁;

4. 鍋內(nèi)注入500毫升冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸;

5. 然后放入山藥、南瓜，然后改小火繼續(xù)煮;

6. 待米爛粥稠時下鹽調(diào)味即可。

中國吃網(wǎng)溫馨提示

1. 冷水下米煮粥好。因?yàn)橹笾鄷r要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。

2. 掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴(yán)，用小火慢煮即成。

中老年人在平時可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠瞎现?，因?yàn)槟瞎现噙@種東西的制作方法也是很簡單的，而且對于中老年人預(yù)防一些常見的老年人疾病有很大的幫助的。但是我們在生活中食用南瓜粥這種食物，相對于糖尿病患者來說，你們是不可以食用的。