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吃鮑魚(yú)菇有什么好處?鮑魚(yú)菇的做法

2016-06-08 11:08:57  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):長(zhǎng)期食用鮑魚(yú)菇,有降低血壓和膽固醇含量的功能,能防止血管硬化,它對(duì)肝炎,胃炎和十二指腸潰瘍,軟胃病等都有輔助治療作用。

吃鮑魚(yú)菇有什么好處?鮑魚(yú)菇的做法

吃鮑魚(yú)菇有什么好處?鮑魚(yú)菇的做法

吃鮑魚(yú)菇有什么好處?

鮑魚(yú)菇性微溫,味甘,具有滋養(yǎng)、補(bǔ)脾胃、除溫邪、驅(qū)風(fēng)、散寒、舒筋活絡(luò)的功效,可治腰腿疼痛、筋絡(luò)不舒、手足麻木等癥?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,鮑魚(yú)菇子實(shí)體中含有抗腫瘤細(xì)胞多糖體,能提高機(jī)體的免疫力,對(duì)腫瘤細(xì)胞有強(qiáng)的抑制作用。長(zhǎng)期食用鮑魚(yú)菇,有降低血壓和膽固醇含量的功能,能防止血管硬化,它對(duì)肝炎,胃炎和十二指腸潰瘍,軟胃病等都有輔助治療作用。鮑魚(yú)菇營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)肥厚,風(fēng)味獨(dú)特,每100克干品中含有蛋白質(zhì)7.8克,脂肪2.3克,水分10.2克,多糖類(lèi)69克,粗纖維5.6克,鈣21毫克,磷220毫克,鐵3.2毫克,維生素B10.12毫克,B27.09毫克,尼克酸6.7毫克,還含有8種人體必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸,天門(mén)冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中,鮑魚(yú)菇是人們比較理想的菌類(lèi)食品之一。

鮑魚(yú)菇的做法

蠔肉鮑魚(yú)菇

材料:牛肉片300克,鮑魚(yú)菇40克,豌豆40克,蔥1支,姜片2片,辣椒1條,A、蠔油1大匙,糖1/2小匙,鹽1/4小匙,水3大匙,太白粉1/2小匙,B、香油1/2小匙,糖1小匙,小蘇打粉1公克,水1大匙,醬油1大匙,蛋白1大匙;

做法:

1:牛肉片用腌料腌約20分鐘;鮑魚(yú)菇切片后,放入沸水中氽燙;豌豆放入沸水中氽燙去豆?jié)?;蔥切段;姜、辣椒切片,備用;

2:熱一鍋,放入適量的油,將作法1的牛肉片入鍋中過(guò)油至變色后,立即撈出備用;

3:作法2的鍋中留下少許的油,將作法1的蔥段、姜片入鍋爆香后,加入作法1的鮑魚(yú)菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及調(diào)味料A炒勻后,起鍋前淋上調(diào)味料B即可。

茶扒鮑魚(yú)菇

做法:

1:鮑魚(yú)菇切塊川燙后脫水,拌入香菇精、鹽;

2:芥藍(lán)菜洗凈川燙,切小段備用;

3:拉油熱鍋,放入姜、沙茶爆香,添加適量的水滾過(guò),再放入鮑魚(yú)菇拌入味,再放入芥藍(lán)菜拌勻即可;

4:上盤(pán)時(shí)辣椒點(diǎn)綴其上;

5:鮑魚(yú)菇脫干水分才會(huì)脆脆的,口感一級(jí)棒。

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