柴魚的營養(yǎng)價(jià)值
魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，魚含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，長期吃魚，對(duì)人體體質(zhì)的提高有著很好的幫助，而且魚肉很容易消化，在對(duì)身體健康上不會(huì)有任何的損害，那在對(duì)魚選擇的時(shí)候，是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行的，魚的種類較多，柴魚就是其中一種，柴魚的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢？
很多人對(duì)柴魚的營養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，這類魚是很多人比較喜愛的選擇，在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也不會(huì)有任何的危害，它含有的脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸也是比其他種類魚要多些。
柴魚的營養(yǎng)價(jià)值：
柴魚有健脾胃、益陰血，在中醫(yī)上被認(rèn)為有補(bǔ)髓養(yǎng)精、明目增乳之功效。
柴魚食療作用：
中醫(yī)上認(rèn)為有補(bǔ)髓養(yǎng)精、明目增乳之功效。
柴魚做法指導(dǎo)：
把釣回的鰹魚洗凈，取其四塊肥胖圓鼓的主肉，加工修整后，置于蒸籠內(nèi)蒸熟。接著再將其放入竹片編成的方形籠子里，一籠籠地高壘在灶上，加以煙熏烤成魚干。出籠后還得再曝曬一段時(shí)間，清除殘存的水分，全部制作過程約一星期。
柴魚，乃是鰹魚肉的干制品。鰹魚，魚綱，金槍魚科。頭大，吻尖，尾柄細(xì)小，體呈仿錘形。鰹魚入港后，即刻去頭尾、除骨，僅采腹部后方的肌肉制成柴魚。由于魚干形如柴，而被廣東人稱之為“柴魚”。柴魚最大的特點(diǎn)是宜于長久貯藏，可保存三年不壞，用其做湯，味道甚佳。它是日式早餐“味噌湯”的主角。
以上就是對(duì)柴魚的營養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，這樣魚選擇的時(shí)候，是可以完全放心吃的，在購買柴魚的時(shí)候，需要選擇新鮮的，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體健康才不會(huì)有危害，不過在吃柴魚的時(shí)候，也是要注意制作方法，清燉是不錯(cuò)選擇。
