在大街小巷的小吃店里面到處都可以看的見(jiàn)茶葉蛋，茶葉蛋可是一種很出名的小吃，在我國(guó)的很多的地方都有.茶葉蛋是將普通的雞蛋跟很多的對(duì)人體有很大的好處的藥材放在一起煮，然后再加上很多不同的香料等.茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然就不必說(shuō)了，它除了有雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外還有其它配料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.

最早的茶葉蛋只是用茶葉和蛋一起煮，但是現(xiàn)在就不一樣了，煮茶葉蛋的材料花樣繁多.在制作茶葉蛋的時(shí)候如果想要讓茶葉蛋變的好吃的話那么在材料和時(shí)間上就要花一定的功夫了，因?yàn)椴枞~蛋是很難入味的，所以在時(shí)間上就比較長(zhǎng).

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃.是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉.可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之.因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過(guò)程中加入少許茶葉，煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃.然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對(duì)胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法.

茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分，綠茶則富含茶多酚.

雞蛋中則含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1~2個(gè)，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng).

做法一

原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量

這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來(lái)做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便.

做法：雞蛋放冷水中煮，水開(kāi)后接著煮5分鐘;所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi);雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上;咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！

做法二

材料：雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯

調(diào)味料：醬油半杯

做法：

先將紅茶葉加水4杯燒開(kāi)，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;

加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘;

熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出.

不過(guò)還要提醒大家的是，茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然是不低，但是如果茶葉蛋吃的太多的話對(duì)人體也會(huì)有不少的壞處.這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)的茶葉蛋都不可能是在短時(shí)間內(nèi)制成，而且放置的時(shí)間也會(huì)很久，但是大家都知道雞蛋如果放久了再吃的話會(huì)有很多有害的物質(zhì)生成.所以最好是將做好的茶葉蛋盡快的吃掉.