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檸檬泡水隱藏的健康秘密

2016-03-06 22:22:56  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:檸檬的果肉特別酸,大家都不敢輕易嘗試,但切片泡水卻有利于營養(yǎng)物質(zhì)的釋放哦。那么,檸檬水應(yīng)該怎么泡呢?大家來看看吧。

檸檬泡水隱藏的健康秘密

檸檬泡水隱藏的健康秘密

大家都知道檸檬是很好的保健水果。檸檬的果肉特別酸,大家都不敢輕易嘗試,但切片泡水卻有利于營養(yǎng)物質(zhì)的釋放哦。那么,檸檬水應(yīng)該怎么泡呢?大家來看看吧。

最好選擇鮮檸檬。

新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因?yàn)槠さ牟糠诸慄S酮物質(zhì)更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮里面,而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味,和檸檬本身的酸味相配合,天熱時(shí)喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱里存三天。

水溫60~70℃比較適宜。

泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出,比如橙皮甙等。有人擔(dān)心,水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失,其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng),而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那么容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

檸檬泡水一定要淡。

如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時(shí)換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。

最后,需要提示大家的是,檸檬水加一點(diǎn)蜂蜜或白糖會(huì)更好喝。但是,淡甜的檸檬水大約含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝兩杯,就相當(dāng)于吃1/4碗米飯,所以需要控制體重的人要限量。

此外,胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點(diǎn)就可以喝,因?yàn)樯倭康臋幟仕嵊欣谖葛つば迯?fù)。對(duì)于消化不良者來說,在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用,對(duì)促進(jìn)消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉,幾乎不含能量,而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質(zhì),很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)等慢性病人日常飲用。

以上介紹給大家的關(guān)于檸檬的泡水注意事項(xiàng),一定要記牢哦。當(dāng)夏每天一杯檸檬水,讓你活力一整天!

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