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芋頭的營養(yǎng)價值及功效

2015-10-31 08:16:55  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。

選擇較結(jié)實的芋頭,且沒有斑點的芋頭。必須體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少,切開來肉質(zhì)細(xì)白的,就表示質(zhì)地松,這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì),肉質(zhì)香脆可口,如果呈現(xiàn)液態(tài)狀,肉質(zhì)就沒有那么蓬松。

芋頭的營養(yǎng)價值及功效

芋頭的營養(yǎng)價值及功效

芋頭的營養(yǎng)價值

芋頭中含有多種營養(yǎng)成分,主要含有豐富的碳水化合物,每100克中含淀粉17.5克,蛋白質(zhì)2.2克,比一般蔬菜高,因而芋頭可作為主食充饑。此外,芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸、維生素C等多種維生素,這些物質(zhì)對人體有一定的營養(yǎng)價值。以芋頭為主藥制成的芋艿丸,還可輔助治療各種癌癥。

芋頭的功效與作用

1、增強(qiáng)免疫力

能增強(qiáng)人體的免疫功能,對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù),有輔助治療作用。

2、潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護(hù)牙齒的功效。

3、解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。

4、美容烏發(fā)

芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡,達(dá)到美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)的效果,還可以用來防治胃酸過多。

5、補(bǔ)中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

芋頭的選購

選擇較結(jié)實的芋頭,且沒有斑點的芋頭。必須體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少,切開來肉質(zhì)細(xì)白的,就表示質(zhì)地松,這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì),肉質(zhì)香脆可口,如果呈現(xiàn)液態(tài)狀,肉質(zhì)就沒有那么蓬松。

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