苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

苦菊清涼下火-苦菊的功效有哪些？

苦菊的功效與作用

防治貧血，消暑保健

苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

清熱解毒，殺菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

防治癌癥

苦菊水煎劑對(duì)急性淋巴型白血并急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門(mén)癌癥。

促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育

苦菊能夠促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

苦菊清涼下火

苦菊，俗稱苦菜，是一種湖北廊坊特產(chǎn)的食用植物，其顏色碧綠，根莖白細(xì)，整株展開(kāi)的樣子似老鸛的尾羽，亦稱為老鸛菜。俗話說(shuō)，苦口良藥，苦菊具有清熱敗毒、涼血、止立殺菌等功效。其實(shí)，苦菊作菜，常見(jiàn)的做法為涼拌，若不習(xí)慣食用生蔬的朋友，亦可將苦菊做湯。

不過(guò)，苦菊是寒涼性質(zhì)的蔬菜，脾胃虛弱者不宜多吃，建議涼拌苦菊時(shí)可以加點(diǎn)如雞胸肉、蝦皮等別的營(yíng)養(yǎng)食物，以避免苦菊過(guò)于寒涼給脾胃帶來(lái)的不利影響。

最近城中一些主營(yíng)湖北菜的餐館紛紛推出苦菊作為招牌菜。其中風(fēng)味較為獨(dú)特的當(dāng)屬“涼拌苦菊”，將苦菊鋪于冰上，色澤嫩綠，加以辣椒油、醬油、醋、蒜蓉等醬料涼拌。小記試一口，苦菊冰鎮(zhèn)之后的清涼帶上心頭，口感清脆有勁，味則苦中還帶點(diǎn)辛辣。不過(guò)，口味清淡的南方食客可能不一定能夠習(xí)慣這種風(fēng)味。