豬腰子的營養(yǎng)價值-腰花怎么去除異味？
2015-07-11 07:57:41 來源：360常識網(wǎng)
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導語：豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各
豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。
豬腰子的營養(yǎng)價值-腰花怎么去除異味？
豬腰子的介紹
豬腰即豬腎，俗稱“腰子”，是一種常見的畜肉類烹飪原料。用豬腰可以烹制出許多冷熱菜肴。
豬腰子深受人們的喜愛，這不僅是因為它有特殊的味道，更因為它有豐富的營養(yǎng)，具有養(yǎng)生保健的作用，特別是保腎的作用。
豬腰的營養(yǎng)價值
豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。
豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。
豬腰和核桃同炒食具有補腎平喘的作用，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
腰花怎么去除異味？
很多人都愛吃炒腰花這道菜，可往往礙于豬腰的腥臊味，都不敢在家里做。怎樣才能去掉豬腰的異味呢？
方法：
1、把豬腰剖開，剔除里面的白色筋膜和脂肪（豬腰的異味基本來自于這些白色的東西）。
2、用水清洗干凈后，放在小碗里，倒入白酒，反復捏洗豬腰（1只豬腰大概需要1兩白酒）。
3、經(jīng)過揉搓后，白酒會迅速滲入到豬腰內(nèi)，此時再用清水將豬腰清洗兩遍就可以了。
4、烹飪過程中，還可以加入適量的糖和醋來消除豬腰的異味。
另外，焯燙也有助于去除腰花的異味，但需要提醒的是，焯燙腰花的時間一定要短，5秒鐘即可，時間過長會使腰花變老，口感變差。
