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西米是什么?西米的營養(yǎng)價值、功效與作用

2014-11-30 16:20:51  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米含有維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤頭發(fā)的光亮,同時

西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米含有維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤頭發(fā)的光亮,同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。那么,西米其他的營養(yǎng)價值都有什么?和360常識網(wǎng)小編一起看看吧。

西米是什么?西米的營養(yǎng)價值、功效與作用
西米是什么?西米的營養(yǎng)價值、功效與作用

西米是什么

西米,又叫做西谷米,在廣東等沿海地區(qū),也叫做沙谷米、沙弧米。

西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時,搖成細粒,再行曬干,即為西谷米,質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養(yǎng)頗豐。

西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作為烹調(diào)材料,北歐菜常用到西米作為食材,例如丹麥的西谷米湯。

西米的營養(yǎng)價值

每100克西米的營養(yǎng)素含量如下表

西米的功效與作用

西米幾乎是純淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。

西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米含有維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤頭發(fā)的光亮,同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

西米的適用人群

由于西米性溫、味甘,一般人群都可以食用。由于西米有健脾、補肺化痰的功效,所以身體虛弱,消化不良、精神疲憊,產(chǎn)后需要恢復(fù)的產(chǎn)婦特別適宜食用西米。

西米中含有的維生素B,可以滋潤肌膚,愛美的女士可食用以防止皮膚干燥。

西米的食用禁忌

由于西米的淀粉含量高達88%,所以糖尿病患者,或者是有妊娠糖尿病的孕婦慎吃。

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