亚洲肥老太bbw中国熟女,免费男人和女人牲交视频全黄,韩国精品久久久久久,九九精彩视频第一页

當前位置:首頁 > 飲食 > 飲食文化 > 正文

北方人臘八節(jié)有什么飲食習俗?

2016-01-16 23:45:07  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:臘八節(jié)歷史悠久,習俗眾多,南北方各有差異,那么北方的臘八節(jié)習俗都有哪些呢?這一天,北方人又吃些什么呢?今天小編就來給大家說道說道!

北方人臘八節(jié)有什么飲食習俗?

北方人臘八節(jié)有什么飲食習俗?

泡臘八蒜

泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區(qū)的一個習俗。顧名思義,就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最后會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。

最講究的京津臘八粥

在北京,臘八節(jié)時喝的臘八粥的食材絕對不僅僅是8種,而是不下20種,通常摻在白米里的有紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……品種齊全。除此以外,這臘八粥講究的還不止是食材,還有這做粥的工序,通常是臘月初七晚上就開始洗米、泡果、剝皮、去核,半夜時分開始用微火燉,直到第二天清晨,臘八粥才算熬好了。經過這樣精心的選材和熬制,這臘八粥想不誘人都難了。

安徽黔縣不吃粥吃豆腐

可別以為只有西北用臘八面代替臘八粥是新奇,在安徽黔縣卻盛產著一種風味小吃,那就是“臘八豆腐”,每年的臘八節(jié)前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐。先用上等小黃豆作成豆腐,并切成圓形或方形的塊狀,然后抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量鹽水,置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬干,這種自然曬制而成的豆腐就被稱作“臘八豆腐”。“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾著,吃時摘取,不僅僅是臘八時候的美味,也是黔縣人們招待貴賓的美味佳肴。

在山東 “孔府食制”中,規(guī)定“臘八粥”分兩種

一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的,盛入碗里還要加些“粥果”,主要是雕刻成各種形狀的水果,是為點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是給孔府里當差們喝的。

河南人吃臘八飯

河南人吃臘八飯是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成,熟后加些紅糖、核桃仁,粥稠味香,喻意來年五谷豐登。

江蘇地區(qū)吃臘八粥分甜咸兩種

江蘇地區(qū)吃臘八粥分甜咸兩種煮法一樣。只是咸粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩云:“臘月八日粥,傳自梵王國,七寶美調和,五味香摻入。”

轉載申明:360常識網(wǎng),歡迎分享,轉載請注明出處!
? 宾川县| 郸城县| 开平市| 抚宁县| 壤塘县| 饶平县| 崇义县| 景德镇市| 东阿县| 游戏| 湖南省| 射阳县| 洱源县| 霍州市| 弥勒县| 阿鲁科尔沁旗| 奇台县| 抚州市| 武山县| 长泰县| 疏勒县| 福鼎市| 榆林市| 集贤县| 望谟县| 环江| 郎溪县| 开江县| 买车| 兴化市| 大冶市| 贞丰县| 临桂县| 潞西市| 宜君县| 平山县| 霍邱县| 兰西县| 偏关县| 松原市| 肇州县|