在炎熱的夏季，各種食物都很容易變質(zhì)，尤其是一些肉食，如果吃了一些變質(zhì)的肉食，很容易引起人們出現(xiàn)嘔吐，腹瀉等癥狀，另外一些肉食，因為時間過長，可能還會產(chǎn)生一些毒素，如果人們吃了的話可能會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，那么肉食物中毒該怎么辦呢？下面就讓小編給大家介紹一下家庭急救方法吧！

食物中毒的家庭急救

盛夏時節(jié)，容易引起食物中毒。在家中一旦有人出現(xiàn)上吐下泄、腹痛等食物中毒，千萬不要驚慌失措，冷靜地分析發(fā)病的原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短，及時采取如下三點應(yīng)急措施：

催吐。如食物吃下去的時間在一至二小時內(nèi)，可采取催吐的方法。立即取食鹽二十克，加開水二百毫升，冷卻后一次喝下。如不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促進(jìn)迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

導(dǎo)瀉。如果病人吃下去中毒的食物時間超過二小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃三十克，一次煎服，老年患者可選用元明粉二十克，用開水沖服即可緩瀉。老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉十五克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇三十克、生甘草十克一次煎服，若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其它含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

如果經(jīng)上述急救，病人的癥狀未見好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補(bǔ)充足量的淡鹽開水。控制食物中毒的關(guān)鍵在于預(yù)防，搞好飲食衛(wèi)生，防止“病從口入”。

一般來說，如果食物中毒癥狀比較輕的話，病人最好多喝一些水，及時通過尿液將毒素排出，但如果中毒現(xiàn)象比較明顯的話，最好及時到醫(yī)院進(jìn)行救治，尤其是吃一些變了質(zhì)的海鮮，很容易導(dǎo)致出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒現(xiàn)象，如果不及時進(jìn)行治療的話，有可能還會導(dǎo)致出現(xiàn)死亡，所以及時救治很必要。