肉類食物中毒癥狀有哪些？
飲食健康是很值得大家關注的一個問題，由于大家對于飲食健康的不重視，所以社會上頻頻出現(xiàn)食物中毒、地溝油、變質(zhì)肉類等事件，讓人們的生活受到了很大的威脅。特別是食物中毒對身體的傷害是很大的，肉類特別容易變質(zhì)，那么肉類食物中毒后的具體表現(xiàn)有哪些呢？
食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒。食物中毒是由于進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。變質(zhì)食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。
雖然食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般都具有如下流行病學和臨床特征：
①潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入“有毒食物”后于短時間內(nèi)幾乎同時出現(xiàn)一批病人，來勢兇猛，很快形成高峰，呈爆發(fā)流行；
②病人臨床表現(xiàn)相似，且多以急性胃腸道癥狀為主；
③發(fā)病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內(nèi)都食用過同一種“有毒食物”，發(fā)病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發(fā)病，停止食用該種食物后很快不再有新病例；
④一般人與人之間不傳染。發(fā)病曲線呈驟升驟降的趨勢，沒有傳染病流行時發(fā)病曲線的余波；
⑤有明顯的季節(jié)性。夏秋季多發(fā)生細菌性和有毒動植物食物中毒；冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
上文中介紹了一些肉類食物中毒的臨床表現(xiàn)，當我們吃了食物以后出現(xiàn)這些反應和現(xiàn)象的時候就要引起注意，應該盡快的到醫(yī)院進行檢查和治療。當然平時的時候要注意自己的飲食的健康和衛(wèi)生，過夜的時候不要吃，注意自己的衛(wèi)生，吃飯前要洗手。
