糖尿病人能吃豆角嗎
患有糖尿病的人是非常痛苦的，因?yàn)樾枰Ｄ攴盟幬锒乙惨⒁怙嬍?。糖尿病人不能吃油炸油膩高脂肪和含糖量高的食物，豆角是家庭里必備的美味菜肴，豆角里含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素、維生素等營(yíng)成份。豆角營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且也能分解糖代謝的作用適合糖尿病人食用。
豆角是廚房里最有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜之一，不僅好吃而且還有健脾、補(bǔ)腎補(bǔ)血的效果，常吃豆角還有增強(qiáng)胃動(dòng)力的作用使腸道蠕動(dòng)預(yù)防便秘的效果。豆角做法非常多而且豆角適合所有人食用。
【豆角是什么】 豆角是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
豆角一定要焯透，以防止中毒。因?yàn)槎菇呛推渌诡愂卟艘粯?，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。
理中益氣 補(bǔ)腎健胃 和五臟 調(diào)營(yíng)衛(wèi) 生精髓
糖尿病人應(yīng)該注意生活飲食規(guī)律，多吃新鮮的蔬菜水果，堅(jiān)果豆制品等多吃降糖的食物，如芹菜、木耳、洋蔥、柚子等，多喝水。加強(qiáng)鍛煉，保持心情愉快，對(duì)糖尿病人來說豆角是可以吃的還有很好的抗病毒增加免疫力的作用。
