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糖尿病人能吃黃醬嗎

2017-05-24 12:38:48  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:糖尿病患者在我們的生活里面發(fā)病率還是很高的,一般來說,患有糖尿病的人都是因為在飲食里面沒有節(jié)制才會出現(xiàn)這樣的疾病。糖尿病患者在飲食

糖尿病患者在我們的生活里面發(fā)病率還是很高的,一般來說,患有糖尿病的人都是因為在飲食里面沒有節(jié)制才會出現(xiàn)這樣的疾病。糖尿病患者在飲食里面對于飲食的要求是很高的,含有糖的物質(zhì)都是不能食用或者是少吃。今天和大家說說的就是糖尿病人能吃黃醬嗎這個問題。

其實自行制作的黃醬一般是不含有糖分的,并且還有很高的營養(yǎng)物質(zhì)成分,對于人們補充營養(yǎng)有很好的效果。糖尿病患者一般是不能食用外面購買的黃醬。

黃醬又稱大豆醬、豆醬,用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成,是我國傳統(tǒng)的調(diào)味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香,咸甜適口,可用于烹制各種菜肴,也是制作炸醬面的配料之一。優(yōu)質(zhì)黃醬大都呈紅褐色或棕褐色,鮮艷有光澤,黏度適中,味鮮醇厚,咸甜適口,無異味,無雜質(zhì)。

營養(yǎng)成分

黃醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分;黃醬中還有亞油酸和亞麻酸等營養(yǎng)元素。

1. 將大豆洗凈去掉雜質(zhì);

2. 將洗好的大豆放在鍋中煮,煮至用手一捏就碎為止;

3. 放置24小時后,豆由黃色變成棕色;

4. 將煮好的大豆用小磨磨碎,做成饅頭型或四方型,然后用紙包好,讓其自然發(fā)酵;

5. 數(shù)月后,將醬坯用清水刷洗干凈,然后掰成小塊,放在日光下曬干;

6. 將食鹽用開水溶化,濾去沉淀物,晾涼后倒入缸中,然后將醬塊放入,隨后加入清水,使醬塊浮起;

7. 將醬缸放在日光下發(fā)酵,3天后開始打耙,每天早、晚各打扒一次;

8. 1月后醬色開始發(fā)黃,之后,又由黃變紅,這時便可食用。

通過本篇文章向大家介紹了關(guān)于糖尿病人能吃黃醬嗎這個問題的解釋,希望各位糖尿病患者可以有所注意。飲食對于糖尿病患者的飲食是非常大的,如果不稍加注意的話,有可能會導致患者的身體出現(xiàn)更加嚴重的情況,多休息和運動也是很好的緩解方法。

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