鰣魚(yú)這種魚(yú)類(lèi)，知道的人很多，但是真正吃過(guò)的人相對(duì)就要少很多了，這主要是因?yàn)轹堲~(yú)的珍貴性而決定的。鰣魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，而且對(duì)于我們的身體是具有一定的滋補(bǔ)作用的，所以吃過(guò)鰣魚(yú)的人都是非常喜歡吃鰣魚(yú)的。對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，都是可以吃鰣魚(yú)的。但是，對(duì)于糖尿病人而言，是否可以食用鰣魚(yú)呢？

這個(gè)問(wèn)題是很多人想要知道的，同時(shí)也是很多糖尿病患者們想要了解的問(wèn)題。糖尿病患者在我們的生活周?chē)苁浅Ｒ?jiàn)，這主要是因?yàn)樘悄虿∵@種病本身它的發(fā)病率就是很高的。糖尿病患者的飲食方面是有很多注意點(diǎn)的。那么，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)可不可以吃鰣魚(yú)呢》下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。

建議糖尿病人少吃鰣魚(yú)，最好是不吃，宜多飲水 ，以利于血尿酸從腎臟排出。鰣魚(yú)的肉味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，能溫中開(kāi)胃，補(bǔ)益虛勞、強(qiáng)壯滋補(bǔ)、溫中益氣、暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃醒脾、清熱解毒、療瘡。宜連鱗蒸食，鰣魚(yú)蒸后，以其流下之油，可涂抹燙傷處。鰣魚(yú)肉嫩味鮮美，鱗下多脂，脂肪含量很高，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益。

糖尿病的飲食原則：

飲食控制的目的在有效控制血糖，血脂及血壓，并維持合理體重?；颊邞?yīng)遵循與營(yíng)養(yǎng)師共同協(xié)商的飲食計(jì)畫(huà)，養(yǎng)成定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。體重過(guò)重或肥胖者，減輕體重應(yīng)是首要目標(biāo)，通常減輕5？10%的體重就可以改善葡萄糖的利用，控制病情?；颊邞?yīng)和醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師共同協(xié)商一個(gè)可以達(dá)到，亦可長(zhǎng)期維持的“合理體重”。均衡的攝取各種食物。依據(jù)飲食計(jì)劃適量攝取主食類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、油脂類(lèi)、奶類(lèi)、肉魚(yú)豆蛋類(lèi)等六大類(lèi)食物。并了解與善用食物代換表。

淀粉豐富的食物(如米面，甘薯，馬鈴薯，芋頭，玉米等)應(yīng)列入飲食計(jì)劃，并列入主食類(lèi)代換;節(jié)慶應(yīng)景食品及各式點(diǎn)心(如肉粽，年糕，燒賣(mài)，壽司，咖喱餃等)，應(yīng)經(jīng)由營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)食用;甜食應(yīng)先了解糖份含量，并嚴(yán)格控制攝取，必要時(shí)可使用代糖過(guò)度限制淀粉類(lèi)食品的攝取是老舊及錯(cuò)誤的觀念。糖尿病人宜攝取充足的膳食纖維。未加工的豆類(lèi)，水果，蔬菜，全谷類(lèi)等食物可攝取豐富的膳食纖維。

糖尿病人應(yīng)注意血脂肪的控制，宜避免攝取過(guò)量油脂與膽固醇。應(yīng)少吃油炸，油煎，油炒和油酥，以及豬皮，雞皮等含油脂高的食物。宜多采用燉，烤，燒，清蒸，水煮，涼拌等方式烹調(diào)食物。

所以，對(duì)于糖尿病患者們而言，一般情況之下是不可以吃鰣魚(yú)的，這是因?yàn)轹堲~(yú)雖然肉質(zhì)鮮嫩，而且口感也非常不錯(cuò)。但是鰣魚(yú)的脂肪含量很高，所以對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)是不可以吃的。不光是糖尿病患者來(lái)說(shuō)是不可以吃鰣魚(yú)，對(duì)于一般的人而言最好也不要多吃鰣魚(yú)，因?yàn)槎喑增堲~(yú)容易肥胖的。