動脈硬化是一個(gè)危害很大的疾病，一旦人們出現(xiàn)動脈硬化的時(shí)候，往往本身有不舒服的癥狀的了。這些動脈硬化的病人往往有血管內(nèi)腔變窄的趨勢，這個(gè)時(shí)候的話，往往會進(jìn)一步使得病人出現(xiàn)血液循環(huán)不順暢的癥狀。需要積極的治療。不然如果讓疾病繼續(xù)惡化下去的時(shí)候，那么容易引起心肌梗死與腦中風(fēng)。動脈硬化吃什么好？

營養(yǎng)成因

1、動脈硬化的危險(xiǎn)因子——膽固醇：大量攝入油膩性食物和富含膽固醇的食物，是動脈硬化發(fā)生的主要原因。膽固醇在體內(nèi)是細(xì)胞膜、腦及神經(jīng)組織的重要成分，與荷爾蒙、維生素D的形成有關(guān)，具有特別的生理功能，不可缺少。但如果攝取過量，血清中膽固醇的含量就會超出正常范圍，久而久之，就會誘發(fā)動脈硬化，危害健康。臨床研究發(fā)現(xiàn)，血液中膽固醇含量過多，是發(fā)生冠狀動脈硬化及心臟血管病的重要危險(xiǎn)因素之一。

2、油脂飲食與動脈硬化關(guān)系密切：日常飲食中，一般都含有一定量的油脂，如果平時(shí)喜歡吃肥膩食物而又不注意其他礦物質(zhì)的攝取，就會使過多油脂沉積于血管壁上，誘發(fā)動脈硬化和其他心臟血管病變。

飲食調(diào)理

合理的飲食可防治動脈硬化，因?yàn)檠呤莿用}硬化的主要病因，所以飲食防治的目的是有效地控制血脂。合理飲食原則可歸納為以下幾個(gè)方面：

1、適當(dāng)控制總熱量：可使體重保持在正常標(biāo)準(zhǔn)范圍。超重和肥胖者，應(yīng)控制好每天的進(jìn)食量，但控制飲食應(yīng)逐漸進(jìn)行，可結(jié)合運(yùn)動療法，每月體重減輕 0.5～l 千克即可。糖和含糖量較高的糖果、糕點(diǎn)應(yīng)盡量少吃。

2、少吃高膽固醇食物：高膽固醇食物如動物內(nèi)臟、皮蛋等應(yīng)盡量少吃，特別是血漿膽固醇升高者，更應(yīng)嚴(yán)格控制，但要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入量。蛋黃雖然含膽醇較高，但其中含有卵磷脂，對動脈硬化有防治作用，可以適當(dāng)食用，但每天不宜超過 2 個(gè)。

3、少吃動物油(豬油)：防治動脈硬化應(yīng)多吃不飽和脂肪酸，要以植物油為主。因?yàn)閯游镉椭兄饕獮轱柡椭舅?，所以?yīng)盡量少吃，但也不能完全不吃動物油，否則會給全身帶來一些其他的不良影響，一般應(yīng)使動物油和植物油的比例在

1：3 左右為宜。

溫馨提醒：一旦人們?nèi)绻呀?jīng)有動脈硬化的時(shí)候，那么其實(shí)需要進(jìn)一步去吃一些含維生素的食物，一些纖維素較豐富的食物其實(shí)也是適合動脈硬化的病人去吃的了。這個(gè)時(shí)候，可以吃一些新鮮水果和一些新鮮的蔬菜了。而且人們的主食的話，其實(shí)不要吃得太精。