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食補 4補血食療方調(diào)理氣血虛弱

2017-05-07 23:31:19  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:俗話說的好“藥補不如食補”,今天小編就為大家推薦幾款補血食療方,你想要學習一些嗎?趕緊跟著小編去瞧瞧吧! 氣血虛怎么食補: 燉豬肘

俗話說的好“藥補不如食補”,今天小編就為大家推薦幾款補血食療方,你想要學習一些嗎?趕緊跟著小編去瞧瞧吧!

氣血虛怎么食補:

燉豬肘

配方

豬肘1個,枸杞、當歸、桂皮、黃精各10克。制法: 把豬肘與枸杞子、當歸、桂皮、黃精及佐料同時下鍋,加水用旺火煮1小時取出肘子用涼水沖洗,同時把湯內(nèi)浮物撇出,再將肘子放回原湯內(nèi),用蜜太火煮1小時,再用微火燜1小時,撈出即可。

用法: 佐餐食用。

首烏參豆湯

配方: 首烏10克,黑豆50克,北沙參30克。

制法: 黑豆浸泡一夜后,先煮1小時,再加入北沙參、首烏,共煮半小時取汁飲用。

用法: 每日1劑,不拘時頻飲。

花生米大棗燒豬蹄

原 料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚 ,料酒25克,醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生 姜10克,味精、花椒、八角固香、小茴香各少許, 鹽適量。

制 作

1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;

2.將豬蹄出毛洗凈,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;

3.鍋內(nèi)放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃 色撈出,放在炒鍋內(nèi),注入清水,同時放入備好的 花生米、大棗及調(diào)料,燒開后用小火燉爛即可。

食補氣血:

補血養(yǎng)顏蓮藕湯

材料:豬脊骨500g,生地黃60g,蓮藕500g,紅棗10枚(去核)

做法:

1、生地黃、蓮藕、紅棗洗凈。

2、豬脊骨洗凈,斬段。

3、將全部材料放入鍋內(nèi),加清水適量,大火煮滾后,小火煲3小時即可。

功用:補血養(yǎng)顏。

推薦補血食譜:

蘿卜燉牛肉

主料:白蘿卜450克,牛肉(瘦)100克,大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克

蘿卜燉牛肉的特色:質(zhì)地軟爛,醇香清鮮。

1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;

2. 鍋內(nèi)加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;

3. 再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫;

4. 待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;

5. 再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

蘿卜燉牛肉的制作要訣:本品需鮮湯約750克,使燉品口感更好。

氣血不足怎么食補:

清燉排骨

主料:豬排骨(大排)300克、 小白菜50克、花生油20克,鹽3克,味精2克,黃酒3克,大蔥4克,姜3克

特色:湯清乳白,咸鮮味醇。

做法:

1. 將排骨洗凈,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙后撈出,沖洗干凈;

2. 小白菜洗凈,去根部,一切兩段;

3. 蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松備用;

4. 鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下排骨,添湯;

5. 旺火燒沸,撇凈浮沫,倒入陶器,轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟;

6. 下小白菜放精鹽、味精調(diào)口,再燉至排骨酥爛脫骨,裝碗上桌即可。

清燉排骨的制作要訣:本品最好使用小棒骨。

鯉魚阿膠粥

材料:粳米100克,鯉魚200克、阿膠20克、大蔥3克,姜3克、桂皮2克、鹽1克

做法:

1. 糯米淘洗干凈,用冷水浸泡3小時,撈出,瀝干水分。

2. 鯉魚刮鱗去鰓,去除內(nèi)臟,洗凈后切塊,放入鍋中,加入適量冷水煎湯。

3. 糯米放入鍋中,加入冷水約1000毫升,用旺火燒沸,放入阿膠、魚湯汁和桂皮,用小火慢煮,等糯米熟爛,湯濃稠時,放入蔥末、姜絲、鹽調(diào)味,即可盛起食用。

鯉魚阿膠粥的制作要訣:巧去鯉魚白筋:鯉魚脊背兩側(cè)各有一條白筋,它里面含有造成特殊腥味的物質(zhì)。在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口,白筋就顯露出來了,用鑷子夾住,輕輕用力,即可抽掉,烹調(diào)時就沒有魚腥味了。

結語:小編為大家推薦的一些補血食療方大家都學會了嗎?如果你也氣血虛弱就一定要試試哦!還有一些補血食譜大家也可以試試哦!

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