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海帶蓮藕排骨湯的制作方法

2017-07-10 22:42:34  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:海帶蓮藕排骨湯是一道非常滋補(bǔ)的湯品,非常適合養(yǎng)生,排骨和海帶都有補(bǔ)氣血的功效,營養(yǎng)價(jià)值豐富,很時(shí)候體虛的人食用。海帶蓮藕排骨湯的做

海帶蓮藕排骨湯是一道非常滋補(bǔ)的湯品,非常適合養(yǎng)生,排骨和海帶都有補(bǔ)氣血的功效,營養(yǎng)價(jià)值豐富,很時(shí)候體虛的人食用。海帶蓮藕排骨湯的做法簡單,只需要注意燉湯的時(shí)間即可。

1.排骨用開水焯燙后漂凈血水撈出;藕削去外皮,洗凈,切滾刀塊;海帶絲洗凈。將焯好的排骨、蔥結(jié)、姜片、大料放入電壓力鍋內(nèi),加入適量清水、料酒,加蓋壓15分鐘,關(guān)火放氣。開蓋撈出蔥結(jié),再加入切好的藕、海帶、適量的鹽,加蓋壓5分鐘即可。食用時(shí),滴入香油,蔥花。

2.排骨剁成小段,洗凈;藕去皮,洗凈,切塊;海帶洗凈,切成條,打成海帶結(jié);胡蘿卜洗凈,切成塊。鍋置火上,倒入適量清水燒沸,倒入料酒,放入排骨段汆至水再次開了,撇去飛沫,撈出。 紫砂煲放水,燒開,放入排骨燒開,燉20分鐘。 放藕塊、海帶結(jié)、胡蘿卜塊,加鹽、料酒、雞精、胡椒粉,頓20分鐘即可。

3.排骨切1.5厘米長的段,焯燙后漂凈血水,撈出瀝干水分;藕削去外皮,洗凈,切滾刀塊;海帶絲洗凈挽結(jié)。鍋內(nèi)放豬油,加入姜片、排骨煸炒3分鐘,烹料酒,加清水用大火煮開,撇去泡沫,倒入高壓鍋內(nèi),放入蔥白段、胡椒末,加蓋壓6分鐘,關(guān)火放氣。揀去姜片、蔥段不用,放入藕塊、海帶結(jié)用中火燉至藕熟、排骨離骨,加入鹽調(diào)味,撒蔥花、香油即可。

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