亚洲肥老太bbw中国熟女,免费男人和女人牲交视频全黄,韩国精品久久久久久,九九精彩视频第一页

當(dāng)前位置:首頁 > 飲食 > 養(yǎng)生湯 > 正文

云吞面湯底怎么做?

2017-07-10 22:16:39  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:云吞面最開始起源于廣州,但是因為它不僅美味還很有營養(yǎng),所以越來越多的人都喜歡上吃云吞面了,普遍的小店都可以見到。云吞面其實自己在家

云吞面最開始起源于廣州,但是因為它不僅美味還很有營養(yǎng),所以越來越多的人都喜歡上吃云吞面了,普遍的小店都可以見到。云吞面其實自己在家就可以做,只要把云吞面湯底做好就差不多大功告成了,因為云吞面的鮮美度取覺于湯底的做法。

食材:面、餛飩、油菜、高湯(骨頭湯、雞湯均可)、紫菜、香蔥、鹽

制作步驟

1.首先把餡料斬碎再用云吞皮把餡料包起。

2.面其實也很重要。

3.把云吞放入高湯中煮,十分鐘后把云吞拿出來,再倒一點高湯入碗,再放入大地魚干、蝦子、蝦殼、豬骨、大豆芽等,最后,把已煮熟的云吞盛碗即可。

4.把面放入高湯中煮(清雞湯亦可),2-3分鐘后把面拿出來,把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可,建議煮面時間盡可能的短。有條件的話最好面和云吞兩面開工。

食法講究

吃云吞面也有講究,不要以為幾顆餛飩一把面加點湯就叫云吞面。正牌的云吞面需要”三講“: 一講面。地道的面要從面粉加鴨蛋做起,而且最講究的應(yīng)該一點水都不用,正宗竹升面完全靠鴨蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度,吃到嘴里非常爽脆。 二講云吞。關(guān)鍵在于里面的餡,用新鮮的蝦球,三分肥七分瘦豬肉混合而成,正是如此,一口咬下“卜卜脆”(粵語,意思為:彈牙有嚼勁)。 三講湯。正宗做法是用大地魚和河蝦子(或者柴魚蝦殼)熬出來的湯即要有鮮味且清甜,加味精是大忌。

辨別云吞面真假還有一招:韭黃一定不能缺。 連面條盛放上桌也有講究:碗底一般放一湯勺,然后放五顆鮮蝦云吞,然后把面條鋪放在云吞上面,面呈鯪魚背狀,再加入大半碗用大地魚和河蝦子熬成的湯底,湯里面如Curtner說的要放些韭黃絲,增添美味并帶來清脆的口感。因為要保持面條的彈性,所以要注意不能讓面湯把面條全泡進去,必須有一部分面條露在湯上面,而且要趁熱趕快。

轉(zhuǎn)載申明:360常識網(wǎng),歡迎分享,轉(zhuǎn)載請注明出處!
? 1 新竹市| 红桥区| 黄陵县| 蛟河市| 淮安市| 镶黄旗| 铜鼓县| 湘乡市| 同仁县| 固始县| 琼海市| 柞水县| 富源县| 正蓝旗| 巴楚县| 元朗区| 遂川县| 华池县| 百色市| 天台县| 瓦房店市| 翁牛特旗| 达孜县| 门头沟区| 绥德县| 北票市| 卢湾区| 岳阳市| 深水埗区| 十堰市| 乌拉特后旗| 星座| 开江县| 巴楚县| 镇原县| 武穴市| 同仁县| 临朐县| 桦川县| 祁东县| 枣阳市|