說(shuō)到生地相信很多人都不會(huì)感到陌生，在中醫(yī)上它是一味很好的中藥材，經(jīng)常在一些疾病上會(huì)用到它。生活上有些容易經(jīng)常上火的人，就比較喜歡用生地來(lái)泡水喝，這樣可以防止上火，而且不僅可以泡水，生地煲湯也是很不錯(cuò)的。

做法一：女貞子生地?zé)踟i脊骨

中藥女貞子生地黃燉豬脊骨對(duì)此有防治的功效。女貞子為補(bǔ)陰類(lèi)藥材，其性平味甘、苦，入肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰膝，可治陰虛內(nèi)熱、頭暈、眼花、耳鳴、腰膝酸軟及須發(fā)早白等。以它配養(yǎng)陰涼血的生地?zé)踟i脊骨，養(yǎng)陰補(bǔ)肝、滋腎生發(fā)，還輔助治療夏日煩熱所致失眠、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸痛等。如?yáng)虛者可以熟地黃代替生地黃。

食材：女貞子30克、生地黃20克(或熟地黃30克)(中藥房均有售)，豬脊骨400克，生姜3片。

烹制：藥材分別洗凈，稍浸泡;豬脊骨洗凈，用刀背敲裂。一起與生姜放進(jìn)瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。

做法二：清熱解毒黑豆生地湯

秋風(fēng)起時(shí)又是食大閘蟹的旺季。大閘蟹雖為食，但它畢竟是高蛋白高脂肪的食物，有些人食后或過(guò)量食后容易過(guò)敏，中醫(yī)認(rèn)為這是飲食失節(jié)，進(jìn)食過(guò)量的蝦蟹類(lèi)高蛋白，或嗜酒或過(guò)食辛辣刺激腥發(fā)動(dòng)風(fēng)之物，傷及脾胃，脾失健運(yùn)，致濕熱內(nèi)蘊(yùn)，又外感濕熱邪，內(nèi)外兩邪相搏，充于腠理，浸淫肌膚而發(fā)。屬于中醫(yī)學(xué)“濕瘡”、“濕瘍”范疇。黑豆生地湯對(duì)此有一定的預(yù)防和調(diào)理作用，此湯具健脾利濕、清熱解毒，主治脾虛濕濁不化型濕疹。

食材：黑豆100克，生地、防風(fēng)、甘草各10克(中藥店均有售)，冰糖適量。

烹制：黑豆浸軟，藥材稍浸泡，漂洗，用煲湯袋裝好，一起下瓦煲，加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下冰糖便可，為2~3人用，宜1日分2次進(jìn)飲。

做法三：祛濕知母生地豬肉湯

食材：知母10g，生地12g，瘦豬肉250g

做法：加水2000ml，煲1小時(shí)，調(diào)味即可飲用。

功效：清熱祛濕。適宜平時(shí)常見(jiàn)口干、口臭、口舌生瘡等人群飲用。本湯一周建議服用2～3次。平時(shí)煙酒量較大的人群也可選用。

做法四：宜夏枯草生地紅棗煲水鴨

水鴨性微寒而味甘咸，有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水補(bǔ)益之功，配以清熱下火明目的夏枯草、養(yǎng)陰涼血生津的生地等中藥為湯，清潤(rùn)而略帶中藥的清香之氣味，能滋陰涼血、清熱潤(rùn)燥、養(yǎng)肺明目，且男女老少皆宜。

食材：夏枯草12克，生地、杞子各10克，中藥店有售，紅棗5個(gè)，水鴨半只，豬瘦肉150克，生姜3片。

烹制：各物洗凈，藥材浸泡，紅棗去核;水鴨去臟雜、尾部，“汆水”。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。