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豬肺止咳湯怎么做

2017-07-10 21:47:02  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:豬肺止咳湯的主要效果就是止咳,很多人想知道豬肺止咳湯的做法是怎樣的。豬肺本身就是非常滋補的食物。豬肺止咳湯除了止咳效果,對身體也有

豬肺止咳湯的主要效果就是止咳,很多人想知道豬肺止咳湯的做法是怎樣的。豬肺本身就是非常滋補的食物。豬肺止咳湯除了止咳效果,對身體也有很大的好處。做這道湯的時候也要注意清洗豬肺。

1.清洗豬肺:

將豬肺管套在水龍頭上,充滿水后再倒出,反復(fù)幾次便可沖洗干凈,最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內(nèi)的殘物,再洗一遍,另換水煮至酥爛即可。

2.做法:

洗凈后切塊瀝干水,鍋燒開水,把豬肺放入煮到?jīng)]血水為止。把焯過血水的豬肺放入已經(jīng)加入水的砂鍋,喜歡喝濃些的湯就加半斤豬骨或雞爪,加塊姜一起煲,胃寒的人加幾?;ń缝夷軠p輕寒癥。湯開了,再把浮沫撒去,轉(zhuǎn)小火煲40分鐘到一小時,看個人情況,不喜歡吃豬肺的人煲就久點。40分鐘后,加入蘿卜用中火到小火把蘿卜煲軟,這樣煲蘿卜不會縮水得厲害,吃起來不會干干的,才能顯出蘿卜的清甜口感。點透明,用手掂,沉甸甸的,才不會買到空心及白心的蘿卜。當(dāng)蘿卜煲到顏色變淺,差不多跟湯水的顏色融為一體就關(guān)火加點鹽。蘿卜及豬肺我會用醬油放入自己剁的辣椒加幾滴麻油做蘸醬,沾一點來吃,美味異常。

3.食療價值

取豬的肺臟,自氣管灌水或切塊洗凈用。

味甘,性平,有補肺潤燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽,可同白蘿卜煮粥食;治咳血,可煮肺,蘸白及、薏苡仁粉末食,亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>

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